舌尖雅趣，賞味人間

味覺之旅，品味人間

“京食往日·創意融合菜”以宋韻文化為靈感，選取錢塘江的天然鮮美為基調，開創了一種全新的美食體驗。

嫩如春水，香似春分，鮮勝春草，美過春花。鰣魚、米魚、刀魚、河豚……它們在一年中最肥美的季節里紛至沓來，每一種食材都有其獨特的魅力。京食往日直奔江岸原產地，精心挑選當季的時令新鮮食材，尊重自然之味，將江鮮之美呈現給世人。

不僅有長江的滋養，還有丘陵的奇秀，既有清新的江鮮，也離不開厚實可口的山珍。京食往日的主理人將皖南故鄉的情感融入對美食的理解中，在江南的清淡口味中加入了恰到好處的豐腴。

農家親手腌制的臘豬腳、放養在九華山高山雞……每一道食材都經過嚴格的品質控制，這是對傳統美食的精粹和精華的傳承。

煎炒時，火候被嚴格把控；燉煮時，則需要極大的耐心。結合東西方烹飪理念，保留食物的新鮮風味，并融入現代的理解——這就是京食往日堅持的飲食藝術。

推薦菜品如下：

【龍騰四海】

選用肥美的大龍蝦肉，用鮮湯慢燉出精華，龍頭傲然挺立，香飄四溢；尾部靈活抖動，威風凜凜。一盅之中，匯聚天下美味，令賓客盡歡。

【一騎紅塵妃子笑】

手工現剝的鮮蝦仁，經過精確掌控的火候，炸至外酥里嫩。粉黃嫣紅的色澤，琳瑯滿目的擺盤，香酥口感與鮮嫩彈滑并存。

【家燒錢塘江米魚】

精選自江海交界處的新鮮米魚，清新江味和咸鮮海味完美融合。大火爆炒后燜煮收汁，肉質細如蒜瓣，味道極佳。

【松茸九華高山土雞湯】

選用來自九華山的兩年以上土雞，放養于高山之上，以山泉、青草和昆蟲喂食，遠離城市污染。與松茸鮮菌一同慢燉，雞肉口感緊致，湯汁清澈味正。

【臘豬腳燉蘿卜】

選用散養的臘豬腳肉質飽滿，在燉煮中充分吸收了香味；搭配新鮮的白水洋豆腐，豆漿灌入后濾去腥味和雜味。鯽魚吊出的湯底，鮮美無比。

【濃湯白水洋豆腐】

臺州特產的白水洋豆腐，在凌晨現做并下午送達，配以新鮮的鯽魚湯底，麥香濃郁。

這些美食不僅展現了四季真味和廚藝高超，也傳承了宋韻美食的魅力。

地址：浙江省杭州市上城區海運國際大廈A座301號 電話：0571-86800002

(責任編輯：佚名)