饃夾菜:一份陜西人的早餐記憶

早上起床，準備去上班的時候，我總是會想到吃在西安的一道小吃——菜夾饃。菜夾饃的正確讀法應該是“饃夾菜”，但在陜西，這樣的叫法卻由來已久。少了“肉夾于饃”的“于”字，讀起來更是朗朗上口，很符合陜西人性急、豪爽的性格。

菜夾饃是一道著名的小吃，小而有味，不僅有肉夾饃，還有花干、鹵雞蛋、土豆絲、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲、青辣椒等四季菜蔬。還有蓮花白、海蜇絲、海帶、咸菜、榨菜、泡菜絲、蘿卜干等偏咸菜品，也是菜夾饃的常見品種。多味相容，鮮香無比。

對于上班族來說，菜夾饃可謂是方便快捷的營養早餐。一個菜夾饃一杯稀飯，邊走邊吃或帶到辦公室里慢慢享用，都是不錯的選擇。甚至有街頭小攤，人手不夠，又要打餅又要夾菜，忙不過來的時候，攤主會放幾雙筷子在小菜邊上，讓食客自己夾菜。這就得看你本事了，餅就那么大，菜隨你夾，只要你有能耐，你想夾多少都行。現在都是二維碼付賬，夾好菜，用二維碼一掃，給攤主說一聲：付過了。攤主看都不看，道一聲：好嘞，慢走。

人與人之間的信任就這樣，在每一天的早晨，在一個菜夾饃里，讓人感到溫暖舒心。所以，我要推薦的就是這道小吃了！@頭條美食 @頭條美食聯盟 @頭條旅游

(責任編輯：佚名)