鹽城美食之旅:品嘗江蘇省美麗港灣的百味佳肴

東臺(tái)魚湯面

這道面館的主打菜肴使用鯽魚、鱔骨和各種調(diào)料熬制而成，魚湯濃稠且清澈，點(diǎn)滴成珠，如乳般豐富。面條爽滑多汁，讓人感覺到了美味的魅力。

鹽城草爐餅

這道美食外皮酥脆、內(nèi)餡鮮美多汁，具有獨(dú)特的草木灰味道。通常在餅皮上撒有芝麻或糖霜，讓人一口咬下去香氣撲鼻。這種美食是當(dāng)?shù)厝讼矚g的傳統(tǒng)小吃。

伍佑糖麻花

伍佑糖麻花色澤金黃，外酥內(nèi)脆，看起來(lái)很誘人。一口嚼起來(lái)，酥到掉渣，制作時(shí)先把面團(tuán)拉成細(xì)長(zhǎng)面條，然后纏繞后油炸。最后裹上細(xì)砂糖，讓它甜而不膩。

米飯餅包油條

這道美食有著獨(dú)特的風(fēng)格，米粉糊發(fā)酵后外酥內(nèi)軟帶點(diǎn)兒酒香。油條現(xiàn)炸后壓扁依舊酥脆，兩者搭配起來(lái)相得益彰，是當(dāng)?shù)厝讼矚g的小吃。

白燉鯔魚

這道菜肴是江蘇漢族名菜，在鹽城家喻戶曉，主要原料是鯔魚。關(guān)鍵在于火候掌握，魚燉得恰到好處，魚肉嫩滑不散，湯清不淡，是老少皆宜的美食。

鹽城八大碗

這是鹽城菜肴的集大成者，包含多種菜肴。選材講究，有海鮮、家禽家畜、時(shí)令蔬菜等。烹飪手法多樣，是宴請(qǐng)貴客首選的美食。

響水四鰓鱸魚

這是鹽城響水的名菜，主要原料是鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。清蒸做法更能凸顯鮮香，魚頭湯滋補(bǔ)鮮美，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕浴?/p>

生熗條蝦

這道菜肴以新鮮條蝦為原料，用鹽、白酒、醬油等調(diào)料拌勻腌制。蝦肉鮮嫩，口感爽滑，帶著微微酒香和海鮮鮮味，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕浴?/p>

建湖藕粉圓子

這道糕點(diǎn)已有200多年歷史，主要原料是藕粉和糯米制成。外皮軟糯香滑，內(nèi)餡有糖板油丁、光桃酥、金桔餅、核桃仁和花生仁等。甜而不膩，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣膫鹘y(tǒng)美食。

阜寧大糕

這是鹽城地區(qū)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，主要原料是糯米和白糖制成。經(jīng)蒸煮、搗制、成型等多道工序制成。松軟可口，甜而不膩，是逢年過節(jié)必備的茶點(diǎn)。

(責(zé)任編輯：佚名)