#美食分享# #家鄉的味道# #打卡地方小吃#

鄰居的故事（二）

住在301室的汪老師是個烹飪高手。

她的丈夫譚老師透露，汪老師擅長做菜，在家中一直扮演著“主廚”的角色。她制作的長沙特色小食深受大家的喜愛。

有一次，我邀請兩位老人來家里聚會。先由我的伴侶準備了一道干炒土豆絲作為譚老師的下酒菜，然后又做了幾道大理白族的傳統菜肴招待他們。無論出于禮貌還是實際味道，兩老都對這些菜肴贊不絕口。

于是，我家的廚房成了兩位退休教師的學習場地。在伴侶的指導下，汪老師親自下廚操作了一段時間之后便掌握了制作技巧。她制作出的干炒土豆絲看上去就像一個小圓餅，外觀和質感都很接近真正的成品。加入適量辣椒粉并撒上蔥花作為點綴，不僅色香味俱佳，而且形狀十分誘人。

我對汪老師說，如果想在湖南展現自己的廚藝，最好帶一些云南特有的土豆回去嘗試一下制作效果。我在網絡上看到一位來自湖南的網友分享過，在昆明學會了這道菜的做法之后回到家鄉嘗試復刻時卻未能達到相同的口感和形態。她懷疑這是因為不同地區的土豆品質差異所導致的問題。

那年的12月20日，他們啟程返回了長沙。元旦假期期間，汪老師在社交平臺上分享了一張自己制作的干炒土豆絲的照片，并附上了俏皮的文字：這是我用云南帶回來的東川土豆做的干煸土豆絲……

(責任編輯：佚名)