福州泰禾凱賓斯基酒店2020新春團(tuán)圓宴：海鮮與傳統(tǒng)湯菜的盛宴

福州泰禾凱賓斯基酒店的創(chuàng)意廚師團(tuán)隊(duì)誠(chéng)摯邀請(qǐng)您與家人一起享受他們精心準(zhǔn)備的新春團(tuán)圓宴。這是一場(chǎng)專為慶祝農(nóng)歷新年而設(shè)計(jì)的美食盛宴，旨在讓每一位賓客都能感受到家的溫馨和幸福。

作為臨海城市居民，福州市民對(duì)海鮮有著特殊的喜愛(ài)，尤其是在春節(jié)這樣的重要節(jié)日里，海鮮成為了餐桌上不可或缺的一部分。無(wú)論是波士頓龍蝦、九節(jié)蝦還是青斑魚等各式海味，酒店的大廚們都會(huì)采用近十種不同的烹飪方法來(lái)制作這些美味佳肴。其中最受歡迎且能最大程度保留海鮮原汁原味的當(dāng)屬清蒸的方式了。

在福州的傳統(tǒng)家宴中，湯菜的地位不可忽視。喝湯象征著深情厚誼和團(tuán)圓美滿，在一席豐盛的年夜飯上至少會(huì)準(zhǔn)備兩道湯品。一道是太平燕（又稱肉燕），它與北方的餛飩、四川的抄手以及沙縣的扁肉有著異曲同工之妙，不同的是福州人制作的肉燕用的是由豬肉和木薯粉制成的獨(dú)特外皮，薄如蟬翼，口感細(xì)膩柔滑。另一道不可錯(cuò)過(guò)的佳肴則是佛跳墻，這道享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的福建名菜在一般家庭中難以復(fù)現(xiàn)，但酒店的大廚們憑借其豐富的經(jīng)驗(yàn)和精湛技藝，精選珍貴食材慢火煨制8小時(shí)方能成就這一美味。而對(duì)于那些偏愛(ài)清淡口味的賓客來(lái)說(shuō)，雞湯汆海蚌則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

凱賓斯基行政總廚龔師傅為了確保食材的新鮮度和品質(zhì)，不惜親自驅(qū)車前往海拔2,000米高的福州鼓嶺采買土雞，并前往長(zhǎng)樂(lè)漳港選購(gòu)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的海蚌。正是這種對(duì)食材的嚴(yán)格挑選與用心烹飪，成就了這場(chǎng)獨(dú)具特色的年夜飯。

除了傳統(tǒng)的中式團(tuán)圓宴，酒店還提供了凱仕餐廳的環(huán)球美食自助餐選項(xiàng)。賓客們可以在除夕夜享受小火鍋、帝王蟹、東星斑等海鮮及肉類美味，并品嘗各式日式刺身和甜品。無(wú)論您偏好哪種風(fēng)味，這里都能滿足您的味蕾需求。

(責(zé)任編輯：佚名)