杭州這家店兩年賣出606單外賣，背后竟是這樣的故事

累計(jì)點(diǎn)了606次外賣！兩年時(shí)間里連續(xù)光顧同一店鋪，這背后的故事令人好奇：這是什么樣的客人呢？

在杭州這座美食之都，“小桂林”是嗦粉愛好者心中的必去之地。無論是在口碑App上還是其他平臺(tái)，“小桂林”的排名總是名列前茅。

這家店位于濱河廣場(chǎng)的負(fù)一樓，雖然已經(jīng)搬遷過一次，但它依然吸引著眾多粉絲前來打卡。“小桂林”開業(yè)至今已有近十年的時(shí)間，在杭州這座美食之都中占據(jù)一席之地。它最初開設(shè)在和平廣場(chǎng)附近，后來搬到了現(xiàn)在的位置——濱河廣場(chǎng)地下一層。

“小桂林”的老板陶君是來自廣西桂林靈川縣的一位老鄉(xiāng)。2016年，懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)美味的思念和陪伴女兒成長(zhǎng)的愿望，他辭去了穩(wěn)定的工作，決定自己創(chuàng)業(yè)開一家米粉店?！靶」鹆帧庇纱苏Q生了。

今年年初，陶君在朋友圈分享了一則趣聞——找到了一位過去兩年中點(diǎn)過他們外賣高達(dá)606次的老顧客。這背后的故事讓人不禁好奇：這位客人究竟是誰？

去年夏天，陶君發(fā)現(xiàn)店里有幾位非常忠實(shí)的回頭客，其中最令人驚訝的一位竟然點(diǎn)了566單外賣。而在眾多的高復(fù)購(gòu)率中，有一位蘇女士更以606次的成績(jī)脫穎而出。

網(wǎng)友們紛紛給老板出謀劃策：有的建議直接向顧客表示感謝，有的則認(rèn)為應(yīng)該在下次送餐時(shí)附上一份小禮物……然而，陶君決定還是不打擾這些忠實(shí)的老客戶為妙。

2月間，一位女顧客通過微信告知他搬家了，并希望能調(diào)整外賣配送范圍以繼續(xù)享用“小桂林”的美食。出于對(duì)這位鐵桿粉絲的支持，陶君積極與平臺(tái)溝通，最終滿足了她的需求。

幾天后，經(jīng)過比對(duì)新舊地址，陶君發(fā)現(xiàn)這位女士正是那位點(diǎn)了606次的蘇女士。他通過微信聯(lián)系她表示感謝，并悄悄地在下次外賣中附贈(zèng)了一份雙皮奶以表心意。

記者對(duì)于“小桂林”為何能獲得如此高的復(fù)購(gòu)率感到好奇，于是特意前去采訪了陶君。據(jù)他說，在他的客戶群體中，有十多位客人累計(jì)下單次數(shù)超過500次，最近有一位蔡女士更是達(dá)到了665次。

當(dāng)被問及為何會(huì)有這么多忠實(shí)的回頭客時(shí)，陶君認(rèn)為這很可能與他們是廣西老鄉(xiāng)有關(guān)。“早上嗦粉”是桂林人的生活習(xí)慣，“小桂林”的米粉自然也深受這些客人喜愛。而蘇女士經(jīng)常要求在米粉中加入粉腸，則更進(jìn)一步證實(shí)了這一點(diǎn)。

對(duì)于記者提出的“你的米粉究竟有多好吃？”這一問題，陶君表示：“我從來不說自己做的米粉有多好，只說它和我在家鄉(xiāng)吃到的一樣。”他認(rèn)為，口味相近是客人反復(fù)光顧的重要原因。

盡管桂林米粉已經(jīng)是一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)，并且有許多現(xiàn)成的預(yù)制食材可供使用，但“小桂林”仍然堅(jiān)持從老家運(yùn)送原材料，在店內(nèi)進(jìn)行加工。這樣做不僅保證了食品的新鮮度和品質(zhì)，也使得每一位顧客都能品嘗到最正宗的味道。

除了獨(dú)特的鹵水，“小桂林”的鍋燒也是招牌之一。肥瘦相間的帶皮五花肉經(jīng)過鹵制后炸至酥脆，再用大刀切成薄片碼在粉上；酸筍則是另一道必備的調(diào)料，它與米粉搭配起來可以帶來更加豐富的口感。

“小桂林”的老板陶君表達(dá)了他對(duì)未來發(fā)展的期望：他希望店里的堂食生意也能像外賣一樣獲得大量回頭客，讓每一位顧客都能享受到穩(wěn)定且高品質(zhì)的服務(wù)。

(責(zé)任編輯：佚名)