鄭州百年經典美食：五順齋烤鴨、方中山胡辣湯等不可錯過

五順齋烤鴨

創立于1912年的五順齋烤鴨是鄭州的老字號之一，以其獨特的掛爐烤制技術而聞名。烤鴨色澤金黃誘人，外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，深受當地食客的喜愛。

方中山胡辣湯

方中山胡辣湯作為鄭州胡辣湯的代表之一，其麻辣鮮香的獨特風味吸引了眾多食客。它的湯底濃郁醇厚，搭配油餅、牛肉盒等小吃，形成了獨具特色的美食組合。

葛記燜餅

有著百年歷史的傳統美食——葛記燜餅，將壇子肉與燜餅完美結合，餅絲Q彈有嚼勁，臘八蒜的加入更是提升了整個菜品的獨特風味。

京都老蔡記餛飩

京都老蔡記餛飩館以其松針蒸餃和餛飩聞名于世。餛飩口感軟糯、湯汁鮮美，帶有淡淡的松香味道，是鄭州傳統小吃中不可或缺的一部分。

合記燴面

合記燴面作為鄭州燴面的代表之一，以其獨特的家常口味和豐富的原料著稱。面條筋道彈牙、湯汁鮮美濃郁，深受當地人的喜愛與追捧。

紅燒黃河鯉魚

這道傳統名菜的歷史可以追溯到清朝乾隆年間，當時黃河鯉魚被列為貢品。如今的紅燒黃河鯉魚色澤紅亮誘人、肉質鮮嫩肥而不膩，是鄭州不可錯過的美味佳肴。

老君燒雞

有著百年歷史的老君燒雞起源于清朝宮廷菜肴，其外皮酥脆香濃、肉質鮮美多汁，深受食客們的青睞和喜愛。

這些美食不僅展現了鄭州深厚的文化底蘊，也反映了這座城市悠久的歷史傳承。無論是本地居民還是外地游客，來到這里品嘗這些傳統佳肴都會是一次難忘的體驗。

(責任編輯：佚名)