國慶佳節(jié)將至，品嘗湘西風味美食系列二

在即將來臨的國慶假期，你是否已經(jīng)計劃好前往湘西了呢？今天，就為大家?guī)砹艘幌盗歇毦咛厣南嫖髅朗场久朗诚盗卸浚屇阋伙柨诟＃?/p>

首先，讓我們了解一下幾個與美食相關的詞匯：

1. 粑粑：指的是形狀像餅的食物，可不是大家想象中的那個意思哦。

2. 逮：在湘西地區(qū)，這個字有著多種用途，可以表示“吃”、“干”、“做”等多種含義。比如，“逮飯”就是吃飯的意思。

3. 苞谷：湘西人將玉米稱為苞谷，但在描述時，苞谷并非指玉米。

接下來，讓我們一一品味這些美食：

1. 油粑粑：以黃豆和粘米為主要食材，按照一定比例混合成面糊，油炸而成。在炸制過程中，可以加入酸菜、辣椒、豆腐、韭菜等調(diào)料。這種小吃香脆可口，色澤金黃，是土家族人的心頭好。

2. 蒿草粑粑（或稱蒿子粑粑）：以湘西特產(chǎn)的蒿草為原料制作，外觀呈金黃色澤，質(zhì)地軟滑綿密，口感香甜軟糯，具有豐富的營養(yǎng)價值和清腸胃、健身體之功效。

3. 苞谷粑粑：將玉米粒磨成漿，加入白糖、酵母和面粉或糯米粉發(fā)酵后蒸熟。湘西地區(qū)多以三角形為主，風味獨特。

4. 棉菜粑：苗族傳統(tǒng)特色小吃，以糯米、粘米為主要原料，搭配芝麻、綿菜、花生等配料蒸制而成。棉菜粑綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，令人回味無窮。

5. 水酸蘿卜：湘西少數(shù)民族的傳統(tǒng)做法，采用自然酸水泡制，不加醋，開胃消食，值得一試。

這些美食各具特色，你是否還知道其他湘西美食呢？快來關注、留言、點贊吧！一起分享這份湘西的味蕾盛宴！

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(責任編輯：佚名)