合肥餐飲市場飽和，惡性競爭致顧客流失

當(dāng)前合肥的餐飲市場處于激烈的競爭狀態(tài)，顧客數(shù)量在減少而餐廳的數(shù)量卻持續(xù)增加。各式各樣的美食街和美食城如同春筍般涌現(xiàn)。這種無謂的競爭不僅損害了自身利益，導(dǎo)致許多餐廳紛紛倒閉。人們看到他人盈利時心生羨慕，往往因投資門檻相對較低——通常只需十萬左右的資金就能開一家餐館——而盲目投入。

小區(qū)樓下連續(xù)有三家飯店關(guān)門停業(yè)，地理位置不佳加上周圍餐飲密布，不倒閉又能由誰承擔(dān)呢？過于急功近利的創(chuàng)業(yè)選擇導(dǎo)致了惡性競爭，最終只能落得兩敗俱傷。盡管餐飲行業(yè)的利潤看似豐厚，50%的回報率，但在市場飽和的情況下，還能賺取多少真正的財富？我們周邊已經(jīng)擁有數(shù)十家餐飲業(yè)者，加上兩個美食城，附近的正規(guī)飯店數(shù)量同樣高達幾十個之多。這還不包括遍布街頭巷尾的小吃攤和流動餐館，總數(shù)無疑更加龐大。

晚上走訪附近的一個美食城時發(fā)現(xiàn)，該美食城的承包商竟也涉足燒烤生意，這種做法頗顯不妥。作為美食城的運營商與商鋪競爭，并非明智之舉。這種行為不僅破壞了商業(yè)倫理，而且毫無意義和價值可言。餐飲業(yè)熱衷于惡性競爭，其目的在于淘汰對手獨占市場，這樣的舉動既損害他人利益，同時也傷害自身形象。

看到別人賺錢就心生羨慕，這并不是解決問題的正確方式。小本生意賺取的是辛勤付出的回報，承包商沒有必要與商戶爭搶地盤，起碼應(yīng)該遵守商業(yè)道德，這是最基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)今，許多老板缺乏誠信，只要他人獲利就會心急如焚。在合肥格力金湘閣美食城的故事中，一個朋友曾在這里開設(shè)快餐窗口。初期生意不溫不火，但因同行業(yè)的激烈競爭，幾個月內(nèi)竟有多家快餐店關(guān)閉。幸好這位朋友堅持了下來，在十個月內(nèi)賺得20多萬，買了一輛本田車給妻子。然而，令人不解的是，當(dāng)?shù)弥撁朗吵堑臉I(yè)務(wù)由朋友獨占后，格力金湘閣的老板卻決定收回經(jīng)營權(quán)，并親自上陣經(jīng)營。這種行為顯然缺乏商業(yè)道德，不顧及商戶的利益，僅關(guān)注個人利益的最大化。這顯然是不可取的做法。

合肥餐飲業(yè)的競爭環(huán)境亟需改變。無論是商家還是消費者都需要意識到，通過惡性競爭獲取短期利益并非可持續(xù)發(fā)展之道。應(yīng)鼓勵公平競爭和合作共享，以共同推動行業(yè)健康、有序地發(fā)展。

(責(zé)任編輯：佚名)