茂名一日游必嘗的非遺美食與經典小吃推薦

如果您計劃到茂名進行一日游，這里有一些建議：

一、非物質文化遺產美食

1. 餅類非遺文化

• 拖羅餅：這是一種化州市的省級非物質文化遺產甜餅，以椰絲和白伍仁為主要原料。
• 電城炒米餅：這款特色美食通常與當地兒童歌曲“凼凼轉，菊花圓”相聯系，其表面常常印有菊花或龍船圖案。

2. 籺類非遺食品

• 簸箕籺：這是一種用竹簸箕蒸制的傳統小吃，淋上蒜蓉醬后層次分明。
• 阿朱家籺：這種壽桃形狀的籺，具有市級非物質文化遺產的地位，起源于清代《朱氏族譜》中記載的歷史。
• 薯包籺：高州市的傳統小吃，使用蕃薯粉皮包裹餡料，搭配醋汁食用，也屬于市級非物質文化遺產。

3. 肉類與海鮮非遺美食

• 化州香油雞：這是一種著名的省級非物質文化遺產菜肴，以隔水蒸煮的方式制作而成，口感皮爽肉滑。
• 電白墨魚餅：這種用比目魚粉和酒席必備的墨魚膠槌打制成的美食，在電城刀剁與博賀手工槌打兩種工藝下形成獨特的風味。
• 電城蠔炸：這是一種深受當地人喜愛的傳統小吃，使用竹簽串起新鮮的蠔油炸后食用，外皮酥脆，內里鮮嫩多汁。

二、經典當地美食推薦

1. 粉粥類食品

• 食慣嘴粉皮：這是一種歷史悠久的信宜傳統小吃，米漿蒸制后薄如白紙，晶瑩剔透。
• 水東鴨粥：這款市級非物質文化遺產美食以其獨特的清甜粥底和香滑無腥的鴨肉聞名。

2. 特色小吃品嘗

• 簸箕炊：這種傳統五層米糕，現代衍生出了紫薯、栗子等新口味。
• 沙煲粉：這是一種在茂名夜市非常受歡迎的小吃，砂鍋煮制的米粉配以鵪鶉蛋和魚丸等多種配料。

3. 海鮮類美食享用

• 電白清煮花蟹：這種海鮮菜肴采用簡單的甜醋蘸料來調味，保留了蟹肉原有的鮮美口感。
• 化州牛雜：這是一種在街頭常見的小吃，以清湯和秘制八角湯為特色，顧客可以根據自己的喜好選擇搭配的牛肚、牛肺等部位。

三、攝影建議

• 文化節慶場景：您可以搜索“茂名非遺展演”或“籺村開業”，這些活動將展示簸箕籺制作和拖羅餅包裝的過程，非常適合拍照留念。
• 傳統工藝特寫：比如石磨磨米漿（食慣嘴粉皮）、木雕籺印定型（阿朱家籺）、竹簸箕蒸制（簸箕籺）等細節都是拍攝的好素材。
• 街市與老店推薦：化州牛雜巷、電城老街蠔炸攤和信宜池洞鎮粉皮作坊是您拍照的最佳選擇，這些地方可以捕捉到茂名傳統的街頭美食文化。

(責任編輯：佚名)