蘭州牛肉面—— 這是甘肅乃至整個中國都非常著名的美食。其獨特之處在于湯清如水、蘿卜白凈、辣椒油紅亮、香菜蒜苗碧綠、面條黃亮勁道，這“一清二白三紅四綠五黃”的完美搭配，讓每一位品嘗者都贊不絕口。

釀皮子—— 在甘肅各地都能找到這種美味的小吃。它的口感既有彈性又柔軟，通常會加上醋和蒜泥提味，再撒上一些辣椒，酸辣的味道令人食欲大開。

灰豆子—— 這是一種甜品，用豌豆、紅棗和白糖煮成。其質地綿密，但甜而不膩，是蘭州人夏季消暑的佳品。

甜醅子—— 這種傳統的甜品是用莜麥或青稞發酵制成的。它有著酸甜的味道，還有淡淡的酒香，非常獨特。

漿水面—— 這是一種以漿水為湯底的面食。漿水是由蔬菜發酵而成的，味道酸爽，非常適合在炎熱的夏季食用，可以幫助消暑解渴。

手抓羊肉—— 在甘肅的少數民族地區，這種羊肉的吃法十分流行。羊肉鮮嫩多汁，通常會配以蒜泥或椒鹽，風味獨特。

羊肉泡饃—— 這是一種將饃掰碎后與羊肉湯同煮的美食。湯濃肉香，饃塊吸滿了湯汁，味道十分濃郁。

臊子面—— 這是甘肅的傳統面食之一，面條上澆著由肉丁、豆腐和胡蘿卜等炒制的臊子，吃起來味道豐富多層。

鍋盔—— 這是一種傳統的面點，外皮酥脆，內里松軟，可以作為主食也可以當作小吃享用。

油炒粉—— 這種特色小吃是用涼粉炒制而成的，外焦里嫩，加上辣椒和醋等調料，酸辣可口。

熱冬果—— 蘭州的傳統甜品之一，用梨和冰糖熬制成湯，清甜潤肺，非常適合在寒冷的冬季食用。

張掖搓魚子—— 張掖的特產面食，形狀像小魚，口感筋道，通常會搭配炒菜或湯料一起食用。

天水呱呱—— 天水的特色小吃，用蕎麥粉制成，口感軟糯，加上辣椒和醋等調料，味道豐富多樣。

隴西臘肉—— 這是隴西的傳統美食，經過腌制、風干等多道工序制成的臘肉，風味獨特，可以用來炒菜或夾在饃里食用。

靜寧燒雞—— 靜寧的特色美食，雞肉質鮮嫩多汁，香味濃郁，是當地宴席上的常見佳肴。

這些甘肅的小吃不僅色香味俱全，而且每一道都有著深厚的文化底蘊和歷史故事。無論是游客還是美食愛好者，來到甘肅，絕對不能錯過這些地道的美食體驗。通過品嘗這些小吃，可以更加深入地了解甘肅的飲食文化和風土人情。

(責任編輯：佚名)