湖北美食多姿多彩，下面列舉了幾種極具地方特色的佳肴：

熱干面

? 武漢的標志性早餐，深受當地人喜愛。面條筋道可口，佐以芝麻醬、香油、辣椒油、蔥花和蘿卜干等調料，調勻后口感滑爽，香氣四溢，咸香適中。

武昌魚

? 以其獨特的風味和豐富的營養價值而聞名。選用梁子湖的鮮魚制作，通常以清蒸方式烹制，配以蔥、姜、蒜和蒸魚豉油等調料，蒸出的魚肉原汁原味，鮮嫩可口。

鴨脖

? 湖北武漢地區的特色小吃。經過精心處理后，與多種香料及辣椒、花椒一同鹵制而成，提供麻辣、五香味等多種口味選擇。口感緊實多嚼勁，融合了香辣麻咸等多重味道，令人回味無窮。

孝感麻糖

? 是孝感地區的傳統糕點，以芝麻和麥芽糖為主要原料，經過多道工序制成。麻糖質地薄脆，甜而不膩，帶有濃郁的芝麻香氣，口感酥脆。

潛江小龍蝦

? 源自湖北潛江的大龍蝦，以其體型碩大、肉質豐滿而著稱。烹制方式多樣，如麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦和十三香小龍蝦等。其中，麻辣口味的蝦肉鮮嫩彈牙，而蒜香味則濃郁醇厚。

洪山菜薹

? 武漢洪山區特產，與武昌魚并稱為“楚天兩大名菜”。菜薹呈紫紅色，口感清甜，脆嫩可口。烹飪方式多樣，既可清炒也可搭配臘肉等食材，味道鮮美且營養豐富。

宜城盤鱔

? 襄陽宜城的傳統美食佳肴，以新鮮的小鱔魚為原料，文火炕干后加入花椒、辣椒和姜蒜等調料爆炒而成。口感酥脆多嚼勁，麻辣鮮香，是當地餐桌上的特色佳肴。

恩施合菜

? 來自恩施土家族苗族自治州的特色菜肴，將豆芽、粉條、豆皮、青菜等多種食材混合烹制。通常還會加入臘肉等配料，葷素搭配，營養豐富，味道醇厚且具有濃郁的地方特色。

(責任編輯：佚名)