1. **揚(yáng)州經(jīng)典炒飯**：作為揚(yáng)州飲食文化的杰出代表，這道菜肴以其色彩豐富、香氣撲鼻而備受推崇。炒飯中混合了蝦仁、火腿、雞蛋、青豆與胡蘿卜，每一粒米飯都獨(dú)立且金黃剔透。

2. **巨型肉丸-揚(yáng)州獅子頭**：選用豬肉為主要原料精心制作的大型肉丸，有時(shí)還會(huì)加入蟹肉或其他海鮮作為點(diǎn)綴。它可烹調(diào)為紅燒或清燉，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁醇厚，口感豐富。

3. **三層美味-揚(yáng)州三套鴨**：此菜是揚(yáng)州傳統(tǒng)烹飪技藝的精髓體現(xiàn)，由鴨、鴿子和鵪鶉層層搭配，制作工藝繁復(fù)，每層味道交融，令人回味無(wú)窮。

4. **豆腐絲的藝術(shù)-揚(yáng)州干絲**：以精細(xì)刀工將豆腐干切成細(xì)絲，烹調(diào)后滑嫩可口。常見(jiàn)搭配包括蝦仁、雞肉等，味道層次豐富，令人贊不絕口。

5. **腌制的美味-揚(yáng)州鹽水鵝**：選用新鮮鵝肉經(jīng)過(guò)復(fù)雜的腌制、晾曬和煮熟工藝，成品鮮嫩多汁，口感醇厚，是地道的揚(yáng)州市井風(fēng)味。

6. **蟹香四溢的小籠包-揚(yáng)州蟹粉小籠**：小巧玲瓏的面點(diǎn)內(nèi)包裹著濃郁蟹肉與豬肉混合的餡料，湯汁飽滿，味道鮮美至極。

7. **甜蜜的記憶-揚(yáng)州糖藕**：將藕片烹煮后裹上甜蜜的糖漿，外層酥脆，內(nèi)里綿軟，甜而不膩，是揚(yáng)州傳統(tǒng)甜品中的佼佼者。

8. **薄皮大餡的點(diǎn)心-揚(yáng)州燒賣**：以其皮薄餡足、滋味鮮美而備受贊譽(yù)。常以豬肉和蝦仁為餡料，每一口都是滿溢的滿足感。

揚(yáng)州美食的精彩遠(yuǎn)不止于此，還有許多值得嘗試的小吃和特色菜肴，如揚(yáng)州醬菜、揚(yáng)州糕團(tuán)等。如果你有機(jī)會(huì)造訪這座古城，別忘了品嘗這些地道風(fēng)味，感受揚(yáng)州的獨(dú)特魅力與韻味。

(責(zé)任編輯：佚名)