手把手教你做香到鄰居都來的紅燒肉

### 今晚晚餐，來一道銷魂紅燒肉？手把手教你，讓鄰居都聞香而來！

每當(dāng)我們提到家的味道，腦海中總是浮現(xiàn)出媽媽燉的那鍋紅燒肉。肥而不膩、入口即化，讓人垂涎三尺……其實(shí)這道經(jīng)典佳肴，在家中也能輕松復(fù)制。

今天就來分享一道零失敗的紅燒肉制作方法，讓你在家就能做出美味絕倫的紅燒肉，從此告別外賣！

### 食材準(zhǔn)備：

- 五花肉：500克（肥瘦相間的才是上乘之選） - 冰糖：一小把 - 生抽、老抽：各兩勺 - 料酒：兩大勺 - 八角、桂皮、香葉：各一到兩個(gè) - 姜片和蔥段：適量

### 制作步驟：

**第一步：五花肉焯水去腥。** 將切好的五花肉塊放入冷水鍋中，加入幾片姜和料酒去腥，待水開后撇掉浮沫，然后撈出瀝干備用。

**第二步：炒糖色至關(guān)重要！** 鍋里放少量油，加入冰糖小火慢慢加熱直至融化成琥珀色。注意一定要用小火，避免糖色炒焦發(fā)苦。

**第三步：肉塊上色。** 把焯好水的五花肉倒入鍋中與糖色混合均勻，再依次添加生抽、老抽和料酒進(jìn)行調(diào)味。

**第四步：加入香料燉煮。** 將八角、桂皮、香葉等香料放入鍋內(nèi)，然后加足量開水覆蓋所有食材。先大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約一個(gè)小時(shí)左右。

**第五步：收汁出鍋。** 待肉質(zhì)軟爛且湯汁濃稠時(shí)即可熄火，撒上蔥花作為裝飾，一道色香味俱全的紅燒肉就完成了！

### 互動(dòng)時(shí)間：

- 大家喜歡怎么吃紅燒肉呢？是拌飯、夾饃還是直接享用？ - 還有誰能分享一些獨(dú)家的烹飪秘訣嗎？ - 晚上不妨試試這道菜，別忘了拍張照片分享你的成果哦！

相信按照以上步驟制作出的紅燒肉一定會(huì)讓你和家人贊不絕口！

# 紅燒肉 # 家常菜譜 # 美食教程 # 零失敗 # 吃貨必備

(責(zé)任編輯：佚名)