基礎低卡調味料

首先，我們來看看幾種基礎的低卡調味料：

• 黃芥末醬：每湯匙大約含有5至10千卡的熱量。酸辣可口，不含添加糖，非常適合用于拌沙拉或制作三明治。法國第戎芥末醬（Dijon Mustard）是不錯的選擇。
• 辣椒醬：如Sriracha辣椒醬，每茶匙約含5千卡熱量。它能夠提升菜肴的鮮味，非常適合搭配水煮菜和雞胸肉。
• 蘋果醋/米醋：這種調味料的熱量非常低，每湯匙大約3千卡。它適合用于制作沙拉汁或腌制食材，同時有助于消化。
• 低鈉醬油：選擇減鹽版，每湯匙含有約10千卡熱量。減少鈉的攝入對于健康非常重要。

精選香料與香草

接下來是一些香料和香草：

• 蒜粉/洋蔥粉：幾乎不含熱量，可以替代新鮮蒜末進行調味。
• 混合香料粉：如卡津調味料、墨西哥辣椒粉等，不含油和糖，適合烤肉和烤蔬菜。
• 新鮮香草：羅勒、香菜、薄荷等，不僅風味清新，而且熱量極低。

低脂醬料替代品

選擇低脂醬料可以更好地控制熱量的攝入：

• 希臘酸奶醬：無糖希臘酸奶搭配蒜末、檸檬汁和蒔蘿制成，每湯匙約含20千卡熱量，是沙拉醬的良好替代品。
• 莎莎醬：由番茄、洋蔥和辣椒制成，每湯匙大約10千卡，適合蘸玉米片或與烤雞搭配。
• 營養酵母粉：可作為奶酪風味的替代品，撒在意面或沙拉上，每湯匙約20千卡。

亞洲風味低卡調味料

在亞洲風味調味料中，以下幾種是值得推薦的：

• 味噌（低鹽版）：富含益生菌，適合作為湯底或腌料，每湯匙約25千卡。
• 魚露：少量使用可提鮮，但需注意鈉含量，每茶匙約5千卡。
• 無糖照燒汁：自制配方包括醬油、代糖（如赤蘚糖醇）、姜末和水。

甜味調味料

最后是一些低卡的甜味調味料：

• 香草精/肉桂粉：幾乎不含熱量，適合加到咖啡或燕麥粥中增添風味。
• 零卡糖漿：無糖無脂，適合淋在松餅或酸奶上。

注意事項

在使用這些調味料時，請注意以下幾點：

• 避免選擇含糖、蜂蜜或油分高的醬料。
• 控制鈉的攝入，尤其是高血壓人群。
• 盡量自制調味汁，使用混合香料、檸檬汁和橄欖油噴霧來靈活調配低卡醬汁。

合理運用這些調味料，不僅能讓你的減脂餐更加美味，還能提升飲食的整體幸福感。

(責任編輯：佚名)