廣式菜譜系列之廣式美味佳肴

廣府風味（廣州、順德）

- 蝦餃：水晶皮裹鮮蝦，口感清爽細膩

- 叉燒包：爆汁甜香，口感軟糯入味

- 豉汁鳳爪：軟糯入味，豉汁濃郁的風味

- 紅米腸：脆嫩雙層次，口感清爽

燒臘王牌

- 深井燒鵝：皮脆肉嫩蘸酸梅

- 蜜汁叉燒：焦糖 glaze 琥珀色，味道甜美

- 脆皮乳豬：宴席C位，口感酥脆

粥粉面飯

- 及第粥：豬雜嫩滑，口感清爽

- 干炒牛河：鑊氣十足，味道濃郁

- 煲仔飯：焦香鍋巴+臘味，口感豐富

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潮汕風味（汕頭、潮州）

- 牛肉火鍋：脖仁、胸口油配沙茶醬

- 手打牛肉丸：Q彈爆汁，口感鮮美

粿品王國

- 蠔烙：酥脆蚵仔煎，口感清爽

- 咸水粿：米糕配菜脯，味道濃郁

- 粿汁：鹵香米片湯，口感豐富

生腌毒藥

- 生腌蟹：冰沙口感，味道鮮美

- 血蚶：蒜醋激鮮，口感清爽

客家風味（梅州、河源）

- 釀三寶：苦瓜/茄子/豆腐塞肉

- 鹽焗雞：皮爽骨香，口感酥脆

- 梅菜扣肉：肥而不膩，味道濃郁

糖水與小吃

- 順德雙皮奶：水牛奶結雙層奶皮

- 姜撞奶：姜汁凝奶，口感清爽

- 楊枝甘露：港式甜點鼻祖，味道濃郁

- 街頭煙火

- 牛雜蘿卜：咖喱濃湯，口感豐富

- 砵仔糕：紅豆透明糕，味道清爽

- 雞蛋仔：蜂窩脆皮，口感酥脆

一句話總結：廣式菜譜系列之廣式美味佳肴，以“食不厭精”的匠心和市井煙火氣，征服全球食客的胃與心。

(責任編輯：佚名)