成都一家福建薈館式餐廳以及廈門的宴遇餐廳

廈門美食之旅

在廈門的美食街上，有一家餐廳名叫"宴遇·福建薈館"，它不僅僅是一家普通的餐廳，而是2024年米其林指南餐廳、黑珍珠上榜的四家廈門餐廳中唯一的二鉆餐廳。我們六個人來到了這里，享受了一次難忘的用餐體驗。

環(huán)境與服務

餐廳的環(huán)境相當好，我們給了個包間，沒有低消。餐廳從環(huán)境到餐具都非常用心講究，令人賞心悅目。服務人員也很友善和專業(yè)，給我們提供了極好的服務。

點餐與菜品

六個女生點了以下幾道菜：菜的量不大，點的菜剛剛好。這次點的菜有很多新鮮感，讓我們期待著口感的驚喜。其中的一些菜品是廈門地區(qū)的招牌菜。

菜品評述

• 指橙黑叉燒：非常贊的叉燒，跟廣東叉燒做法不一樣，有點像鹵的，外面的醬汁濃郁，就是瘦肉部分稍微有一丟丟偏硬。
• 永春老醋炸黑毛豬肉：招牌菜，閩南醋肉，做得非常好，外酥里嫩，肉質不會柴，嫩度剛好，有永春醋的酸味，又微甜。外面的粉是地瓜粉，有點顆粒感，口感很棒。
• 醬油水煮午魚：這道也好吃，但較中規(guī)中矩。
• 頭水紫菜蒸手釣大管：感覺紫菜比大管更美味
• 海鮮濃湯豆腐：豆腐是柴火豆腐，有煙火味，加入了蝦干和臘肉，湯汁偏咸，但味道好。
• 清炒山蘇：山蘇炒得很不錯，口感脆，顏色鮮。
• 原創(chuàng)蔥油肉汁焗荔浦芋頭：招牌菜，芋頭口感一般，不夠綿密，但澆頭醬汁很棒，有閩南蔥頭油和蔥花，味道不錯。
• 招牌閩南鹵面：不愧是招牌菜，面不是堿面而是臺式關廟面，湯底是蝦湯，又有些許花生醬的味道，上面的櫻花蝦有炸過，很香。
• 大紅袍鮮奶布丁：他家的招牌之一，布丁奶香濃郁，又有大紅袍的茶味，是很好的飯后甜品。

總體感覺這家餐廳不愧是黑珍珠二鉆餐廳，環(huán)境好，服務好，菜品也做得相當不錯。吃完飯后大家繼續(xù)留在包間里喝茶，很滿意的一次用餐體驗。

(責任編輯：佚名)