今天分享給大家的馕制作過程中，我使用了發面包作為基礎面。首先，需要準備一公斤面粉，將其放入容器中，然后加入兩克鹽和一個雞蛋。接著，我使用發面包來老酒面一樣，加入了一包子并放置一些油。然后是加熱水和面，用和面機將面的水融合后，再加入一些黃油（可以不用加黃油，也可以使用牛奶和面）。

同時，我還煮了點肉，并加入了花椒和皮芽子面。讓這些物品發酵一個小時，然后混合好面和肉，最后將其放置于微熱的環境中。這一步驟非常重要，因為它會決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉，也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來幫助面發酵。記住，發面時間長了就需要添加更多的輔助物質，而短了就不需要。

在此基礎上，我開始揉捏面和肉，讓它們融合成為一個整體。然后，將馕放置于微熱的環境中，等待它發酵。這一步驟非常重要，因為它會決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉，也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來幫助面發酵。記住，發面時間長了就需要添加更多的輔助物質，而短了就不需要。

最后一步驟是將馕放置于烤箱中烘焙。這一步驟非常重要，因為它會決定馕的口感和口味。如果你不想用酵母粉，也可以選擇使用堿或泡蘇打粉來幫助面發酵。記住，發面時間長了就需要添加更多的輔助物質，而短了就不需要。在烤箱中烘焙好后，你就會得到一個美味的馕。

(責任編輯：佚名)