第十二屆中國（道滘）美食文化節(jié)暨灣區(qū)非遺美食體驗周，以一種令人矚目的姿態(tài)成功“出圈”。活動歷時六天，吸引了約31.6萬人次的參觀者。

道滘美食文化節(jié)的成功并非偶然。它堅守地道風(fēng)味、推動多元融合和文化賦能，打造了一個具有廣泛影響力的美食文化品牌。不僅為人們帶來了一場美食盛宴，還促進(jìn)了文旅融合與文化交流，進(jìn)一步激發(fā)了消費(fèi)活力。

地道風(fēng)味，堅守傳統(tǒng)特色

道滘之所以吸引八方來客，首要秘訣是對地道風(fēng)味的執(zhí)著堅守。作為嶺南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)和“魚米之鄉(xiāng)”，它為美食的誕生提供了得天獨厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。

其中最具代表性的當(dāng)屬省非遺保護(hù)項目——道滘裹蒸粽。老師傅嚴(yán)守傳統(tǒng)工藝，烹煮4—5小時才出鍋，香氣四溢，咸香與軟糯交織，引得食客連連稱贊。

一碗湯汁濃稠的道滘肉丸、一只肉質(zhì)軟糯的鹵水牛蹄、一份入口即化的玲姨豆腐花等特色美食讓食客們品嘗到的不僅是美味，更是道滘深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

多元融合，創(chuàng)新拓寬邊界

在堅守傳統(tǒng)本味的同時，道滘美食文化節(jié)也將多元元素巧妙融合，展現(xiàn)出創(chuàng)新活力。11個甄選美食專區(qū)類型豐富程度為往屆之最。

其中灣區(qū)非遺美食區(qū)尤為驚艷，來自粵港澳大灣區(qū)及周邊城市的非遺美食百花齊放，串聯(lián)起深厚的歷史脈絡(luò)與文化聯(lián)系。茅臺風(fēng)味臘腸粽、黑椒燒鵝等“新品”吸引了不少年輕食客的目光。

文化賦能，打造國風(fēng)盛宴

此次盛會不僅是一場簡單的美食展銷會，而是一場精彩紛呈的文化盛宴，也是文旅深度融合的生動實踐。道滘美食文化節(jié)與粵暉園“美美與共”，成就了別具一格的國風(fēng)盛宴。

結(jié)合場景特色，巧妙的文娛設(shè)置成為點睛之筆。五元坊旁，“狀元郎”騎著高頭大馬迎面走來；亭臺樓閣間，“財神”撒“金幣”送財運(yùn)；新年祈福、趣味打卡裝置氛圍感拉滿。

這種文化與美食的深度融合，為食客們打造了全方位、多層次的獨特體驗，讓道滘美食文化節(jié)成為了文化傳承與傳播的重要載體。

(責(zé)任編輯：佚名)