關于淮安，我印象最深的是，曾經淮安街頭巷尾數不清的美食

當談及淮安時，我心中總是涌起對那里的美食記憶。剛踏入這座城市，最大的樂趣就是穿梭于街頭巷尾，探尋每一處令人垂涎的美味。

淮安的美食仿佛有著魔力，即便是常見的食物，在當地人手中都能展現出獨特的風味，就像是在尋找一個與自己味蕾相投的靈魂伴侶。

這里有許多美食，如今已經成為我心中的珍貴回憶。讓我印象深刻的有三處：

第一站，位于北京路和健康路交叉口附近的一家川菜館，老板的手藝使得川江魚和酸菜魚成為了我的最愛。那滑嫩的魚肉與濃郁的辣椒花椒香氣交織在一起，滾燙的熱油一澆，瞬間將味蕾喚醒，讓人無法抵擋。

第二站，則是干休所西邊小巷里的一對老夫妻，他們用一把三輪車和簡易的攤子，為食客們提供現包現下的餃子、餛飩。那淡淡的蒸氣中彌漫著的香氣，讓人仿佛置身于溫馨的家庭廚房。

第三站，則是淮安御碼頭美食街上的長沙臭豆腐亭子。炸得金黃外焦里嫩的臭豆腐，搭配上特制醬料，每一口都充滿了鮮美與香濃，尤其是在悠閑的日子里，坐在里運河公園的青龍寺門牌臺階上，享受這份美味，讓人心生滿足。

隨著時間流逝，御碼頭美食街經歷了翻新改造，曾經的小攤消失無蹤。如今，雖然生活環境和方式發生了變化，但那些美好的記憶仍然在心中熠熠發光。

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(責任編輯：佚名)