#漢中必吃的小吃有哪些#去漢中一定要品嘗以下特色小吃：

1. 熱面皮：以大米磨成的米漿為原料，蒸制成薄皮后趁熱抹上菜籽油，切成條狀，加入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料拌勻。口感軟糯，色澤鮮亮，酸辣可口。?

2. 菜豆腐：又稱菜豆腐粥，用黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮沸，再用漿水菜酸湯點清，待形成豆腐時，將淘凈的大米下入濾過豆腐的酸水中熬粥而成。吃時要配蔥花、香菜、姜末等拌勻的小菜，口感細膩嫩滑，酸香四溢。?

3. 漢中漿水面：用芥菜、白菜或芹菜等做成漿水菜，加入調(diào)料炒熟，再加入姜蒜等佐料燴成臊子，搭配人工搟作的頁寬、條長、片薄的面條。熟面條調(diào)上漿水菜臊，澆上辣椒紅油，入口酸辣清香，回味無窮。?

4. 寧強核桃饃：將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻、花生碎等制成餡泥，油面經(jīng)三次發(fā)酵后抹上核桃、花生泥，放入烤爐烘烤制成。口感酥脆，味道香甜，小如瓷盞，色澤橙黃，經(jīng)久耐放。?

5. 西鄉(xiāng)牛肉干：精選西鎮(zhèn)牛的腱和精肉為原料，經(jīng)漂洗、分割、腌制、烘烤、鹵制、脫水干燥等工序制成。表面為紅褐色，內(nèi)部淡紅色，切面有光澤，有醬鹵制品特有的濃郁香味，咸、麻、辛、辣、甜味俱全，肉質(zhì)緊致，略帶彈性。?

6. 漢中鍋貼：鍋里半油半水，半煎半蒸，使鍋貼一半脆一半軟，油煎形成脆殼，油香油香，軟的那邊是現(xiàn)蒸五香花卷的口感，吃起來酥酥脆脆。?

7. 根面角：寧強當(dāng)?shù)靥赜械姆沁z美食，內(nèi)餡有肉有素，根角皮兒為蕨根粉制作，QQ的很特別，素餡兒主要有黃豆芽和豆腐，調(diào)味麻麻的。?

8. 寧強麻椒雞：選用鮮活的散養(yǎng)土公雞為食材，慢火煮熟切塊，配以食鹽、花椒粉、姜汁、油潑辣子、味精等調(diào)味品。雞肉緊實不柴，Q彈細嫩，麻味和辣味都很足。?

9. 梆梆面：用上等白面粉為原料，加水調(diào)成面糊，搟成面皮，煮熟后切成細條，配以秘制漢中辣椒油、鳳椒、城堡青蒜苗或蔥花等配料制作而成。口感勁道，酸辣鮮香。?

10. 略陽罐罐茶：用小罐裝水，放入茶葉、面糊等配料，再加上清油、藿香、肉丁等調(diào)料制作而成。香味濃郁，提神暖胃，具有茶香、湯濃、味美的特征，食材多樣，口感豐富，營養(yǎng)豐富。?

(責(zé)任編輯：佚名)