走進(jìn)現(xiàn)代五星級酒店，體驗(yàn)古典京味美食的韻味，這樣的別具一格之處在京城獨(dú)一無二。近期，北京金融街威斯汀大酒店攜手富華齋餑餑鋪，共同打造了一家獨(dú)具特色的店面，正式對外營業(yè)。

富華齋餑餑鋪，這個(gè)由宮廷菜、莊館菜傳承人王希富先生及其徒弟于2017年創(chuàng)立的品牌，致力于恢復(fù)各類宮廷糕點(diǎn)和小吃百余種。王希富先生的家族背景深厚，其外祖父陳光壽曾在清宮茶膳房任職，使得宮廷糕點(diǎn)的技藝得以家傳和師徒相傳，歷經(jīng)四代人的傳承，如今這獨(dú)特的味道走進(jìn)了現(xiàn)代酒店的大廳。

北京金融街威斯汀大酒店總經(jīng)理王東在開業(yè)儀式上表示，希望通過富華齋的百年傳承，煥發(fā)經(jīng)典京城文化的光彩。這場跨越時(shí)空的文化對話，正是從探索老北京美食文化的新體驗(yàn)方式開始的。

在活動(dòng)現(xiàn)場，富華齋餑餑鋪的傳承人陳六梅向嘉賓們詳細(xì)介紹了傳統(tǒng)宮廷餑餑的制作工藝，包括精心選料、手工開酥、包制餡料到烤制蓋戳等每一個(gè)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格細(xì)作的手工工藝是富華齋得以傳承和受歡迎的關(guān)鍵。

值得一提的是，這是富華齋餑餑鋪的第三家店，它不僅是對現(xiàn)代化酒店的全新嘗試，也標(biāo)志著傳統(tǒng)餑餑鋪與現(xiàn)代餐飲業(yè)的成功結(jié)合。雙方的合作旨在將中國傳統(tǒng)宮廷糕點(diǎn)的文化傳承和民族味道帶給更多的中外游客。

以下為相關(guān)圖片：

• 圖1、2：一份特別制作的“報(bào)紙”記錄了兩個(gè)品牌的合作歷程。
• 圖4、5：揭牌儀式的精彩瞬間。
• 圖6：富華齋餑餑鋪傳承人陳六梅在介紹傳統(tǒng)宮廷餑餑品種和制作工藝。

(責(zé)任編輯：佚名)