油燜大蝦：鮮香四溢的經典美食

油燜大蝦是一道色香味俱佳的傳統菜肴，以其獨特的醬汁和新鮮的蝦肉深受食客喜愛。接下來將詳細介紹制作方法，讓您輕松在家也能做出美味。

所需材料：

• 大蝦：500克
• 生姜：1小塊
• 大蒜：3瓣
• 小蔥：2根
• 醬油：2湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1湯匙
• 鹽：適量
• 植物油：適量

準備食材：

首先，將大蝦洗凈，并剪去須腳。使用牙簽挑出蝦線。然后把生姜切成片狀，大蒜剁成末，小蔥切段備用。

腌制步驟：

在清洗干凈的大蝦中加入料酒和少量鹽進行腌制，大約15分鐘以去除腥味并增加香氣。

烹飪過程：

預熱鍋子后倒入適量的油。放入切好的姜片與蒜末炒香，隨后加入已經腌制過的大蝦翻炒至顏色變紅。接著調入醬油和白糖繼續翻炒均勻。最后添加少量清水并蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，讓蝦肉充分吸收醬汁。

收汁裝盤：

打開鍋蓋后，用大火快速收干剩余的湯汁至濃稠狀態。撒上蔥段，輕輕翻拌幾下即可出鍋裝盤。

這道油燜大蝦鮮香四溢，醬香味與嫩滑的蝦肉完美結合。每一口都充滿了層次分明的味道體驗。生姜和大蒜帶來的香氣使整道菜更加獨特誘人，而適量的糖分則為咸鮮中增添了一絲甜蜜，讓人回味無窮。

油燜大蝦不僅僅是一道傳統菜肴，更是中國飲食文化的重要組成部分。它不僅代表了烹飪的藝術與技巧，也反映了人們熱愛生活的態度和追求美食的精神。無論是親自嘗試制作還是品嘗這道經典佳肴，都能帶給你一場獨特的味蕾之旅。

(責任編輯：佚名)