周末廚藝大放送：享受家制中式美味午餐

周末的午后，廚房里傳出了陣陣香味，今天的主廚決定制作一頓豐盛的中式午餐。

清炒蝦仁：首先將新鮮的蝦仁洗凈，去除沙線，用鹽、胡椒粉和料酒腌制片刻。鍋中倒入適量油，待油溫?zé)岷螅湃胛r仁快速翻炒至變色，出鍋前加入少許蔥花提香即可。

咸菜毛豆肉絲筍絲：肉絲用鹽、胡椒粉和料酒腌制后，先在鍋中煸炒至金黃；另起鍋，將切好的咸菜、焯水后的毛豆和筍絲一同入鍋翻炒，加入適量糖提鮮，最后與肉絲混合，加水煮開后收汁調(diào)味。

牛柳芹菜：牛肉切片后用鹽、胡椒粉、料酒和蔥姜末腌制入味。鍋中放油燒熱，放入牛柳快速翻炒至變色，加入切好的芹菜繼續(xù)快炒，撒入少許糖提鮮，加水燜煮片刻直至牛肉嫩滑，芹菜脆綠。

紅燒牛肉煲：牛肉塊先用蔥、姜、蒜和八角等香料炒香，加入料酒、生抽、老抽上色，加水后轉(zhuǎn)入高壓鍋燜煮至軟爛。再將燜好的牛肉與土豆、胡蘿卜、洋蔥一起在鍋中翻炒均勻，加水燜煮直至蔬菜熟透，撒入蔥花增香。

酒香草頭：新鮮的草頭（苜蓿）洗凈后備用，鍋中放油燒熱，放入草頭快速翻炒至變軟，加入少許料酒和鹽調(diào)味，最后撒上蔥花提香。

蕃茄蛋花湯：番茄切塊后先在鍋中煮出紅汁，打入雞蛋迅速攪散成蛋花，加入鹽和蔥花調(diào)味即可。

這一頓豐盛的中式午餐不僅色香味俱全，更是充滿了家庭溫馨的氛圍。每一道菜都是精心烹飪，從選料到調(diào)味，無不體現(xiàn)了中餐的獨(dú)特魅力。周末的悠閑時(shí)光，就這樣在廚房的香氣和鍋碗瓢盆交響曲中靜靜流淌。

這樣的家宴不僅滿足了味蕾的需求，更讓人感受到了生活的美好。在這個(gè)周末的小憩時(shí)刻，不妨也走進(jìn)廚房，親手制作一頓心儀的午餐吧！

(責(zé)任編輯：佚名)