重慶江津白沙特色菜(重慶江津的十大地方特色菜)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發(fā)布時間：2025-05-08
陳氏尖椒雞：由陳氏夫婦精研餐飲多年創(chuàng)作的獨特美食，江津地區(qū)的獨創(chuàng)菜品，已獲得商標(biāo)專利保護。以雞肉和辣椒為主要成分，雞肉滑嫩，辣椒的辣味深沉，味道別具一格。
江津豬肉薄片：源自悠久歷史的傳統(tǒng)名菜，選用優(yōu)質(zhì)豬肉切片，通過獨特腌制與烹飪技術(shù)，成品外酥內(nèi)嫩，酸甜適口。
糯米芝麻團子：由芝麻、豬油、花生、橘皮和冰糖精心制作成的圓形小吃，外包糯米，口感綿密，滿口都是芝麻的香氣。
麻辣中嘴魚：以新鮮魚肉搭配麻辣調(diào)料，帶給味蕾強烈沖擊，尤其是麻的感覺尤為突出，讓人一試難忘。
富硒燒鵝：利用江津特有的富含硒元素的食材，將鵝肉烹制得柔嫩多汁，鮮美無比且營養(yǎng)豐富。
花椒雞：雞肉與大量花椒的融合，雞肉帶有花椒獨特的麻辣風(fēng)味，味道醇厚。
酸菜魚：選用草魚或黑魚切片，配以紅薯粉漿，再加入泡制的酸菜、泡酒和姜，烹煮后湯汁鮮美，口感酸辣可口，廣受全國食客喜愛。
百渡河魚：魚肉鮮嫩，烹飪技巧獨特，湯汁濃郁，充分展現(xiàn)了江津地方美食的魅力。
泡豬骨湯：選用豬肉等食材經(jīng)特殊處理后熬制的湯品，味道醇厚，是當(dāng)?shù)鼐用竦膫鹘y(tǒng)飲食之一。
醬菜肉片湯：選用瘦肉薄片，搭配老芽菜、干菜和窖藏醬菜，經(jīng)過燉煮，湯汁濃郁，滿含家常風(fēng)味，深受農(nóng)村家庭的喜愛。
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