揭秘韶關(guān)各地地道美味：九大特色菜肴，讓你大飽口福！

在各個角落的韶關(guān)地區(qū)，隱藏著許多令人垂涎欲滴的地方美食。假如我們將這些獨特風味的菜肴匯集在一起，打造一場盛大的韶關(guān)九大美食盛宴，你會不會心動呢？

首先出場的是新豐的醋砵鵝（如圖所示），選用當?shù)氐男仑S鵝和酸蕎頭，用砂鍋烹調(diào)，酸甜交織，開胃宜人，適合作為開場菜款待賓客。

緊接著是翁源肉圓，以紅蔥頭、五花肉以及番薯粉或蕉芋粉為主要材料，經(jīng)過清蒸處理，口感清香，嫩滑不膩，作為主菜之一，必定讓你大呼過癮。

曲江的大塘扣肉同樣不容忽視，選用香芋和五花肉，先油炸后蒸煮，肉質(zhì)與芋頭的香氣交融，綿軟甜香，是宴席中的一道重頭戲。

仁化的丹霞臭豆鼓魚則是另一種獨特的美味。用錦江鮮魚搭配臭豆豉烹制，雖然聞起來有些特別，但入口卻是滿口鮮美，同樣適合作為主菜供人品嘗。

始興釀豆腐，選用當?shù)囟垢拓i肉、蔥頭作為餡料，將豆腐切塊挖空，填入陷料后鐵鍋慢燜。豆腐的嫩滑與蔥香的交織，讓人食欲大增。

南雄的酸筍燜鴨則是下酒菜的不二之選，用酸筍、鴨肉和辣椒精心烹調(diào)，鴨肉鮮嫩多汁，酸辣口感引人回味無窮。

乳源瑤山熏肉則以豬肉為主料，經(jīng)過腌制、熏烤和煮制，豬肉在煙熏火燎中變?yōu)檎T人的臘黃色，再配上當?shù)氐氖虏顺粗疲且坏老戮频拿牢都央取?/p>

樂昌煎燜禾花魚則是當?shù)氐囊淮罅咙c。禾花魚自帶獨特的香氣，肉質(zhì)細膩無腥味，搭配清甜的芋荷烹飪，整道菜肴金黃誘人，滿口鮮香，令人回味無窮。

最后壓軸出場的是武江冷水豬肚，源自龍歸鎮(zhèn)的獨特美食。用猛火烹煮和井水浸泡的豬肚，口感鮮美酥嫩，淋上砂姜油汁后，更顯肉質(zhì)醇厚，是席間的一道亮點。

對于這個韶關(guān)九大美食盛宴，你是否滿意呢？似乎還少了一道雞，廣東人講究“無雞不成宴”，不知韶關(guān)哪個地方的雞肉獨具特色呢？歡迎知道的朋友在評論區(qū)分享你的推薦，謝謝！

(責任編輯：佚名)