四川蒲江明月村雷筍：早春珍品，脆嫩鮮美，春日必備美食

被稱為“雷筍”的竹筍，因其名字來源于早春時(shí)節(jié)伴隨打雷而出土而得名，質(zhì)地脆嫩、味道鮮美，是三月間不容錯(cuò)過的美食佳品。

今天我要向大家介紹的是產(chǎn)自四川蒲江縣甘溪鎮(zhèn)明月村的春筍，這里被譽(yù)為全國最知名的春筍產(chǎn)區(qū)之一，擁有超過1萬畝的種植規(guī)模。明月村多山，氣候溫和，遠(yuǎn)離都市喧囂和工業(yè)污染，土壤肥沃、濕度適中，非常適合雷竹筍的生長環(huán)境。每年的三月中旬，春筍開始破土而出，去年此時(shí)，小董曾在明月村進(jìn)行直播，每天都能品嘗到新鮮的雷竹筍。然而，今年由于特殊情況，我盡量減少外出，只能在家中品味春天的氣息。截至目前，我家已經(jīng)享用了兩箱的雷竹筍。

一場春雨過后，新生的竹筍破土而出，村民們紛紛前往竹林中挖掘。這里的春筍無需任何處理，村民只需剝?nèi)ネ鈿ぜ纯芍苯邮秤茫诟絮r美、脆嫩爽口，筍殼薄且容易剝離，可食率極高，肉質(zhì)潔白，肥碩飽滿。明月村的雷竹筍氣味清香，略帶微甜，口感不澀，無竹筋。無論是清炒、燉湯、涼拌還是油燜，都是一道美味佳肴。

我們提供的明月雷竹筍均為當(dāng)天采挖的新鮮產(chǎn)品，經(jīng)過人工精心挑選，去除部分老根后直接供應(yīng)給消費(fèi)者，確保您品嘗到的每一口都是最新鮮的竹筍。

需要注意的是，并非個(gè)頭越大的春筍越好。最優(yōu)質(zhì)的春筍重量約為3兩左右。為了保證雷竹筍的新鮮度和口感，我們在采挖后會(huì)切掉大部分的老頭，只保留一小部分用于食用前的處理和剝殼。

(責(zé)任編輯：佚名)