探索歷史文化的味蕾——重訪遼寧河港古鎮(zhèn)牛莊

位于遼寧省海城市西部的牛莊鎮(zhèn)，是一座擁有悠久開埠歷史的古鎮(zhèn)。這里不僅工商業(yè)發(fā)達(dá)，更以其著名的“牛莊餡餅”而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。今天，我們專程來訪，旨在品嘗這一特色美食，并深入感受牛莊的文化底蘊(yùn)。

步入牛莊，映入眼簾的是街道兩旁林立的樓宇門店，彰顯著古鎮(zhèn)的繁華。不遠(yuǎn)處，一座仿古建筑聳立于道路左側(cè)，“高曉山餡餅店”的字樣醒目地展示在門楣上方。外墻上“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”的金字招牌更是增添了幾分莊重。

我們的車駛至店鋪門口，只見內(nèi)外人群熙熙攘攘，小車排成一條長龍。詢問之下才知，這些食客中既有來自省內(nèi)各地的忠實(shí)擁躉，也有遠(yuǎn)道而來的省外游客，甚至還有旅游團(tuán)隊(duì)乘坐大巴專程而來。

店內(nèi)雖已過午時(shí)，卻依舊座無虛席，無論是包廂還是散座，都已被預(yù)訂一空。等待用餐的食客們在店堂內(nèi)外排起了長隊(duì)，這樣的盛況令我感慨不已。在市場整體疲軟、餐飲業(yè)競爭激烈的當(dāng)下，牛莊餡餅店能夠吸引如此眾多食客，實(shí)屬不易。

我們按照順序拿到了排隊(duì)號(hào)碼，被告知至少需要一個(gè)半小時(shí)才能有空桌。由于時(shí)間緊迫，無法久候，我們選擇了外帶餡餅的隊(duì)列，服務(wù)員告知大約需等待一小時(shí)左右。既然是專程而來，等待似乎也變得值得。

當(dāng)熱騰騰的餡餅送至面前時(shí)，我早已迫不及待地品嘗起來。幾口下去，雖未嘗出具體餡料，但滿口的肉香令人回味無窮。這再次印證了“好飯不怕晚”的老話，牛莊餡餅以過硬的品質(zhì)和良好的口碑贏得了食客們的青睞。

可見，品牌的興衰并非完全由市場環(huán)境決定。在激烈的市場競爭中，如果所有的實(shí)體經(jīng)濟(jì)或餐飲業(yè)者都能像牛莊餡餅?zāi)菢幼⒅禺a(chǎn)品質(zhì)量，以信譽(yù)和品牌實(shí)力取勝，那么何愁不能迎來新的輝煌？遼寧有著眾多老字號(hào)、老品牌，希望它們能夠在新時(shí)代重新煥發(fā)光彩，讓牛莊餡餅這樣的民族美食走向更廣闊的天地。

此次重訪牛莊，不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次對傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的文化之旅。我們期待著這些歷史文化名鎮(zhèn)的魅力能夠在新時(shí)代中綻放新的光彩，也希望牛莊餡餅?zāi)軌虺蔀楦嗳诵闹须y以忘懷的美食記憶。

(責(zé)任編輯：佚名)