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    黔西南傳統美食(貴州黔西南美食)

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-01-02

    黔西南的傳統美食,帶給我們獨特的口感和風味。其中一些代表性的佳肴包括:

    布依酸筍牛肉,是一種牛肉鮮嫩多汁,酸筍味道濃郁的絕活。這道菜的酸爽與牛肉的鮮嫩完美融合,使得口感更加豐富和細膩。

    獨山酸宴,則集壇酸、臭酸和蝦酸于一身,口感酸、辣、鮮、香,是黔西南的一道名菜。酸宴的口感如此豐富,讓人難以抗拒其魅力。

    苗家酸湯魚是另一道代表性的佳肴,它選用新鮮的魚搭配苗族特制酸湯和佐料慢火慢燉,酸辣交織,魚肉鮮美。這種口感如此獨特,讓人不禁想要嘗試一下。

    糯米飯與五色糯米飯也是黔西南的代表性佳肴,它們口感軟糯香甜,搭配獨特醬料和配菜;五色糯米飯將糯米染色成不同顏色后蒸煮,色彩鮮艷,是一種獨特的風味。

    萬峰林蛋炒飯,是黔西南的一道名菜,它用糟辣椒、米飯、苞谷飯混合炒制,加入本地土雞蛋,酸辣開胃。這種口感如此豐富,讓人難以抗拒其魅力。

    興義羊肉粉,是黔西南的一道代表性佳肴,它以新鮮羊肉配以爽滑米粉,加入鮮羊肉湯及調料和特色油辣椒,羊肉肥瘦適中,油而不膩。這種口感如此獨特,讓人不禁想要嘗試一下。

    沖沖糕,是黔西南的一道名菜,它將荸薺粉用冷熱水交替沖成糊,加入蒸好的米糕,再澆開水,最后加入芝麻、花生、核桃粉等。這種口感如此豐富,讓人難以抗拒其魅力。

    晴隆辣子雞,是黔西南的一道代表性佳肴,它選用當地土公雞,輔以辣椒、蒜頭、生姜、花椒等秘制的“糍粑辣椒”烹炒,集麻、辣、糯、香等特點為一體。這種口感如此獨特,讓人不禁想要嘗試一下。

    雞肉湯圓,是黔西南的一道名菜,它選用上等糯米加水磨成吊漿粉制皮,餡兒用新鮮雞肉,加上雞湯等絞打成糊狀,小巧玲玨,色澤雪白。這種口感如此豐富,讓人難以抗拒其魅力。

    刷把頭,是黔西南的一道代表性佳肴,它起始于清同治年間,形狀如民間竹刷把的頭,用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水,味美無比。這種口感如此獨特,讓人不禁想要嘗試一下。

    貞豐糯米飯,是黔西南的一道名菜,它將肉切成薄片蓋在糯米飯上,再放上糊辣椒面、酸菜折耳根等佐料,米香肉酥,油而不膩。這種口感如此豐富,讓人難以抗拒其魅力。

    布依八大碗,是黔西南的一道代表性佳肴,它每逢佳節喜事或貴客登門,布伊族人會端出,包括豬腳燉金豆米、五色糯米飯、酥肉粉條湯、香腸臘肉等。這種口感如此獨特,讓人不禁想要嘗試一下。

    砂鍋飯,是黔西南的一道名菜,它飯用豬油燜出,本身有調料,配菜有煎蛋、火腿腸等,涼菜配上折耳根、酸菜、蘿卜絲等。這種口感如此豐富,讓人難以抗拒其魅力。

    杠子面,是黔西南的一道代表性佳肴,它將荸薺粉用冷熱水交替沖成糊,加入蒸好的米糕,再澆開水,最后加入芝麻、花生、核桃粉等。這種口感如此獨特,讓人不禁想要嘗試一下。

    黔西南傳統美食(貴州黔西南美食)

    (責任編輯:佚名)

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