在中國(guó)的甘肅省，這個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)豐富的地區(qū)，不僅擁有壯麗的自然風(fēng)光，還孕育了眾多令人垂涎欲滴的美食。下面列舉的是十款代表性的甘肅特色佳肴，每一款都承載著甘肅的獨(dú)特韻味和悠久歷史。

1. 蘭州牛肉面：以其“一清二白三紅四綠五黃”的鮮明色彩和獨(dú)特風(fēng)味而聞名，面條筋道、牛肉鮮美、湯頭醇厚，是蘭州乃至甘肅的標(biāo)志性美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏彩怯慰捅貒L之選。

2. 靖遠(yuǎn)羊羔肉：選用哈思山區(qū)優(yōu)質(zhì)灘羊，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，無論是清燉、爆炒還是黃燜，都體現(xiàn)了其獨(dú)特的藥膳價(jià)值，是甘肅美食中的瑰寶。

3. 東鄉(xiāng)手抓羊肉：產(chǎn)自臨夏州東鄉(xiāng)縣，選用山間放養(yǎng)的羊，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，搭配椒鹽或大蒜食用，口感醇厚，風(fēng)味獨(dú)特。

4. 驢肉黃面：敦煌特色小吃，黃面勁道，驢肉鮮嫩，兩者結(jié)合，味道和諧，是體驗(yàn)敦煌風(fēng)情的美食佳選。

5. 天水呱呱：源自歷史悠久的天水，以蕎麥淀粉為原料制成，品種豐富，口感香辣綿軟，別具一格。

6. 靜寧燒雞：選用優(yōu)質(zhì)雞種和靜寧縣土種雞烹制，肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁，是甘肅燒雞中的上乘之作。

7. 隴西臘肉：用岷縣山區(qū)的蕨麻豬為原料，經(jīng)過獨(dú)特工藝鹵制，味道醇美，風(fēng)味十足。

8. 釀皮子：甘肅省傳統(tǒng)小吃，以小麥粉和面筋制作，色澤橙黃透明，口感柔軟有韌性，佐以辣椒油、醋等調(diào)料，美味可口。

9. 漿水面：陜甘寧地區(qū)的傳統(tǒng)美食，在甘肅主要流行于天水、隴南等地，酸辣清香，爽滑可口。

10. 隴東饸饹面：歷史悠久，相傳黃帝軒轅都曾鐘愛此面。根據(jù)原料不同有白面、紅面、黑面和黃面四類，面條柔軟爽滑，搭配特制湯汁和佐料，香氣撲鼻，令人回味無窮。

這些美食不僅是味蕾的享受，更是甘肅文化與風(fēng)土人情的藝術(shù)品。不論是在蘭州街頭的餐館，還是敦煌古城的角落，都能尋找到它們的身影，感受甘肅人民的智慧與勤勞，以及這片土地的深厚文化底蘊(yùn)。

(責(zé)任編輯：佚名)