品味人生之各地美食

品味人生：黑龍江的水鮮美食

在頭條小組的新活動(dòng)中，我想分享的是來自黑龍江的獨(dú)特美味——這里的水產(chǎn)豐富多樣，尤以“三花五羅”最為知名。這包括了鰲花、鳊花、鮚花，以及哲羅、法羅、雅羅、胡羅和銅羅等種類繁多的魚類。回到家鄉(xiāng)，我們品嘗到了一系列珍稀魚種，如鰲花、鳊花、大馬哈魚、白魚、狗魚、鱘鰉，還有懷頭、江鯉魚和鯽魚等。在北京的東北餐廳中，這些魚常常以百元以上的單價(jià)出售，但在東北的市場里，它們卻是尋常可見的美食。

常言道南方生活富饒，魚類豐富，然而在東北邊境長大的我，從小就與各種魚類為伴。記憶中的童年，家中總是堆滿需要收拾的一大洗衣盆一大桶的魚，尤其是我最愛的鯉魚。但隨著遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，我總覺得后來吃到的鯉魚失去了往日的風(fēng)味。這次回鄉(xiāng)之旅，讓我在黑龍江和烏蘇里江的新鮮大鯉魚中找回了兒時(shí)的味道。原來，我曾享受的是那么純粹的原生態(tài)野生美食，如今看來，那些日子是多么奢侈。

在這里，我要推薦幾道特別的魚肴：圖1展示了大馬哈魚和珍貴的鱘魚籽；圖2是赫哲族的傳統(tǒng)美食——塔拉哈，將烏蘇里江的新鮮魚烤至半熟，佐以特制調(diào)料食用。圖3則是狗魚丸子湯，而圖4呈現(xiàn)的是鮮嫩的鳊花。

特別要提的是鱘鰉魚的盛宴，它被精細(xì)地分割為魚唇、魚臉、魚鼻、魚腮、魚骨、魚筋和魚皮等部分，每一塊都有其獨(dú)特的烹飪方式，入口即化，回味無窮。相比之下，我在北京常去的一家標(biāo)榜七種吃法的鱘魚餐廳，似乎略顯遜色。

黑龍江的水鮮不僅豐富了餐桌，也豐富了生活，每一口都蘊(yùn)含著深深的家鄉(xiāng)記憶和味覺享受。品嘗這些美食，不僅是滿足口腹之欲，更是在品味生活的百般滋味，感受人生的豐富多彩。

(責(zé)任編輯：佚名)