鷹潭，這個位于中國江西省東部偏北，信江中游的瑰寶之地，其名字源于境內壯麗的鷹群景觀。盡管地域相對較小，但這里卻是古越文化和紅色文化的搖籃，充滿著無盡的魅力與故事。對于游客來說，最為吸引他們的莫過于這里的美食文化了。接下來，讓我們一起探索鷹潭的五大特色美食吧！

鷹潭人民的早晨，往往以一碗香氣撲鼻、令人精神煥發的牛肉粉開始。米粉滑嫩有嚼勁，搭配醇厚鮮美的牛肉和滋味十足的湯汁，視覺與味覺的雙重享受讓這道色香味俱全的小吃成為了必不可少的日常美食。來到鷹潭，別忘了品嘗地道的牛肉粉，讓它的美味成為你旅程中難忘的記憶。

龍虎山，這片自然與人文交織的土地，孕育出了天師板栗這一人間珍品。顆顆碩大飽滿，甜香四溢且富含淀粉，自古以來便是天師們鐘愛的佳果和滋補圣品，享有“仙果”的美譽。當地將這些板栗與飼養于山野之間的土雞巧妙搭配，用慢火燉煮出的“天師板栗燒土雞”，色香味俱全，油光閃爍中滿溢著誘人的香氣。品嘗這道美食，不僅是味蕾的盛宴，更是對當地文化的深度體驗。

余江茄子干，作為鷹潭市余江縣的特色美食，其選材考究，采用優質的茄干、辣椒、米酒、蔗糖等原料，經過精細配方和傳統工藝制成。它集香、甜、辣、鮮于一身，美味獨特且營養豐富，含有多種氨基酸、核黃素等有益成分，既能開胃消食，又對暈車、暈船以及孕婦嘔吐有顯著緩解效果。無論單獨品嘗還是佐餐，都是令人回味無窮的佳肴。

貴溪捺菜，又稱道菜或百歲菜，源于芥菜，因其形狀獨特如雄獅，九枝并生，故又有“九頭獅菜”的美名。這道菜融合了鮮、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣的多重口感，富含氨基酸、維生素和微量元素，既美味又健康，常食有助于增進食欲，延年益壽。天師云游四方時，它便成為了隨身攜帶的美味佳肴。

上清豆腐，則是鷹潭上清古鎮的傳統美食，歷史悠久。當地獨特的豆腐制作工藝，加上優質的水源，使產出的豆腐具有潔白、嫩滑、香醇、細膩的特點。無論是煎炸煮燉還是涼拌，都能展現出其獨特的清香和柔潤口感，讓人一試難忘，是品嘗地道江西美食不可或缺的一部分。

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