在中國的歷史文化名省——安徽省，美食文化豐富多彩，許多經典名菜令人難以忘懷，它們承載著濃厚的徽州風味和深遠的記憶。

臭鱖魚

臭鱖魚是安徽的知名傳統菜肴，選用新鮮鱖魚，配以獨特的調料腌制烹飪，口感鮮美，香氣撲鼻，是體驗徽菜不可或缺的一道美食。

徽州一品鍋

徽州一品鍋是安徽特色的美食代表，匯集豬肉、雞肉、魚肉等多種食材烹煮，湯汁醇厚，風味多樣，讓人回味無窮。

椒鹽米雞

蕪湖的傳統名菜椒鹽米雞，選用整雞去骨，糯米和其他配料填充后蒸熟，再油炸至皮脆肉酥，混合了雞的鮮香和糯米的清香，口感獨特。

黃山燉鴿

黃山燉鴿則選用新鮮鴿子搭配草菇、火腿等本地特產烹制，肉質細嫩，湯汁濃郁，是體驗安徽地方美食的絕佳選擇。

問政山筍

問政山筍以當地鮮嫩山筍為主料，配以豬肉和雞蛋炒制，口感清新，鮮美可口，是春夏季節的一道佳肴。

李鴻章雜燴

李鴻章雜燴集合了豬肉、雞肉、魚肉等多種食材燉煮，湯汁醇厚，味道豐富，展現了徽州菜的獨特風味。

方臘魚

以鮮嫩魚肉為主料的方臘魚，經過腌制和烹飪，口感鮮美，香氣撲鼻，是體驗徽州水產美食的好選擇。

蜜汁紅芋

作為安徽的傳統甜品，蜜汁紅芋選用紅芋為原料，配以適中的蜜糖烹煮，口感軟糯，甜而不膩，深受喜愛。

無為板鴨

無為板鴨選材講究，制作工藝復雜，熏鹵結合，味道獨特，既有北京烤鴨的香氣，又有南京板鴨的鮮嫩。

中和湯

中和湯是安徽的傳統滋補名湯，選用多種藥材和食材熬煮，口感醇厚，具有良好的養生功效，深受徽州人民喜愛。

(責任編輯：佚名)