#霜降美食#秋季的最后一個(gè)節(jié)氣到了，天冷了除了多穿衣，還得多吃點(diǎn)暖身的美食，這樣每天才能元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)，開(kāi)心幸福。[大笑]一鍋熱乎乎的羊肉煲，是一道不可多得的#秋冬養(yǎng)生美食#。

[鼓掌]今天，我們要分享的，就是一種讓人感覺(jué)到溫暖和滋補(bǔ)身體的美食——羊肉煲。[呲牙]

【食材】

羊肉300克、白蘿卜400克、土豆1個(gè)、腐竹50克、姜4片、蒜3瓣、八角2個(gè)、桂皮1片、干辣椒4個(gè)、郫縣豆瓣醬10克、醋5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、鹽5克（不喜歡羊膻味的小伙伴，姜片、料酒可以適當(dāng)多放）

[鼓掌]現(xiàn)在，讓我們一步一步地來(lái)準(zhǔn)備食材吧！

1、所有食材準(zhǔn)備好：羊腿肉剁開(kāi)洗凈，清水中浸泡半小時(shí)，中途分次濾清血水；腐竹用溫水浸泡

2、鍋里加清水煮開(kāi)，加1勺醋，入羊肉塊，煮開(kāi)，用漏勺撈起羊肉塊，再用清水沖洗干凈，瀝干

3、八角、桂皮、干辣椒沖洗干凈，姜切片，蒜去皮，腐竹泡軟后撈起剪段，土豆和蘿卜去皮洗凈切塊

4、油鍋燒熱，入1大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入瀝干的羊肉塊，翻炒均勻后加八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣，繼續(xù)炒勻

5、加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，放入羊肉塊翻炒均勻

6、加淹沒(méi)羊肉塊的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮1個(gè)半小時(shí)（以羊肉軟爛為準(zhǔn)），中途需添加開(kāi)水1次

7、加蘿卜和土豆塊，翻勻，再加適量鹽調(diào)味，煮15分鐘左右（以食材軟爛為準(zhǔn)），最后加入腐竹，煮5分鐘左右

8、最后出鍋裝盤(pán)，點(diǎn)綴香葉即可品嘗美味

一大鍋秋冬暖身湯，趕緊試試~[呲牙]

(責(zé)任編輯：佚名)