海氏i7pro烤箱兩年使用心得及烘焙技巧分享

使用海氏i7pro已經(jīng)兩年了，總體來說用下來的體驗還是很不錯的。這款烤箱操作簡單，新手也能輕松上手；溫度控制精準，烘焙效果也很理想。

接下來分享幾個我常用的食譜和烘焙技巧：

八寸披薩餅皮

材料：水45克、高筋面粉100克、低筋面粉35克、酵母粉3克、鹽2克、橄欖油6克。

• 將所有干性材料混合均勻，加入液體攪拌成面團；
• 在面團中揉入橄欖油至完全吸收，然后進行基礎(chǔ)發(fā)酵（1小時）；
• 將發(fā)好的面團搟成圓形餅皮，在烤盤上鋪好備用。

古早蛋糕配方

材料：雞蛋8個、玉米油85克、低筋面粉105克、牛奶95克、細砂糖85克。

• 先將蛋黃和蛋白分開；
• 用打蛋器攪拌至濃稠，分次加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻；
• 篩入低筋面粉，輕輕拌勻；
• 將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，分三次加入砂糖；
• 混合面糊與蛋白霜，倒入烤盤。

伯爵紅茶瑞士卷

材料：牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉55克、蛋黃5個、紅茶粉4克；細砂糖45克、檸檬汁3克。

• 先將蛋黃糊和蛋白霜分別打發(fā)好，混合后倒入烤盤中；
• 用150度上下火烘烤約32分鐘，在最后五分鐘時調(diào)至上火180度。

可可大理石蛋糕卷

材料：牛奶25克、玉米油20克、低筋面粉25克、蛋黃2個；玉米油20克、可可粉6克、牛奶35克、低筋面粉20克。

• 將原味面糊和可可面糊分別打發(fā)好，混合后放入烤盤中烘烤；
• 用150度上下火烘烤約32分鐘，在最后八分鐘時調(diào)至上火180度。

以上食譜均適用于海氏i7pro烤箱。希望這些技巧和配方對您有所幫助，讓您的烘焙之路更加順利！

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(責任編輯：佚名)