劉德華私房菜：如何制作口水流的糖醋油條？

近日，天王劉德華在參加節目時提到他最喜歡吃的一道叫做糖醋油條的食物，一邊說著這道美食不健康、吃了會胖，一邊還往盤子里夾了很多。這讓粉絲們都覺得天王太可愛了，畢竟減肥是一件很痛苦的事，肚子餓的時候，就想吃點好吃的來滿足自己的嘴巴。像劉德華這樣，明知道會胖，還是忍不住放進自己嘴巴的行為，我們平時不是也常常做嗎？天王劉德華愛吃的這道糖醋油條，據說蘇打綠的主唱吳青峰也很喜歡，它是用做好的油條加上糖醋汁做成的。油條是一種中國傳統食物，長條形，中間是空的，外皮又酥又嫩，人們常常在早餐的時候吃它。各地吃油條的方式各不相同，糖醋的做法倒是少見。天津用煎餅卷油條，上海用油條和糯米做成粢飯，杭州有用薄餅卷油條和蔥段的蔥包檜，廣東有用腸粉卷油條的炸兩......

過去把油條叫做油炸檜，當時的老百姓因為痛恨秦檜作惡，才捏面人代表秦檜，將面人放進油鍋里炸，以發泄自己心中的憤懣。后來由于捏面人過于費時間，才改將面團切成又長又粗的條條，兩根扭在一起，做成了油條。直到今天，油條還是人們早餐必選的美食之一。早餐賣油條的人很多，前段時間還有一對山東中醫藥大學畢業的90后小夫妻，因為賣油條年賺30萬，引起了社會上的熱議。

但是，即便油條不健康，吃了會長胖，大家還是樂此不疲地買油條來吃。天王劉德華愛吃的這道糖醋油條，平常家中很少見，幾乎只有飯店里才有。其實它的做法很簡單，外面買上兩根油條，在家里也可以自己做。我們平時吃的油條都是酥酥的，這道糖醋油條要的卻是脆脆的。首先要將買回來的油條切斷，大小最好是一口就可以吃下的小塊，再將小蔥切末。然后調糖醋汁，用糖、醋、醬油、料酒、水等，糖醋汁如果不會調的話，網上有一個方子，一勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按照這個比例，調出來的糖醋汁就可以。起鍋熱油，將油條放進去，炸成金黃金黃的，再撈出來備用。鍋里的油可以倒出去一部分，留少許油即可。在鍋中放入姜蒜爆香之后再挑出來，將之前調好的糖醋汁倒進鍋里，稍微煮一煮，嘗著味道可以了之后就可以用水淀粉勾芡。再將炸好的油條放入，炒一炒收汁，最后將切好的蔥末撒一點，就可以出鍋了。

要注意的是，糖醋汁不用調太多，否則會變成煮油條。這道酸甜口味的糖醋油條，吃進嘴里又酥又嫩，被糖醋汁完全入味的油條味道香噴噴的，讓你吃過一次就想著下一次，一口接一口根本停不下來，怪不得天王也對這道美食贊不絕口呢。如果你也想嘗嘗這道天王同款的糖醋油條，就趕緊下廚試試吧！

(責任編輯：佚名)