四果湯，這道馳名中外的傳統甜品，以其獨特的口感和清涼解暑的功效，深受人們喜愛。它不僅味美可口，還富含營養，是夏季消暑的不二之選。

主要食材包括紅豆、仙草凍、綠豆、蓮子、阿達子（類似芋圓）、薏米、芋頭以及時令水果如西瓜等。這些食材可根據個人喜好和季節變化進行靈活搭配。

制作四果湯的過程雖簡單，但需精細操作：

1. 先將紅豆、綠豆、蓮子、薏米浸泡并煮熟，水果切塊，干果準備就緒。

2. 以清水熬制糖水，加入冰糖后煮沸，溶解完全后冷卻?？梢罁€人口味添加蜂蜜或桂花糖增添風味。

3. 在碗中排列好煮好的豆類、水果和干果，然后緩緩倒入糖水。

4. 根據喜好加入特色配料如石花膏（愛玉）、燒仙草或龜苓膏，提升口感層次。

食用四果湯不僅能享受美食，還對健康有益。例如，蓮子有助于安神定心，綠豆能清熱解毒，薏米利濕健脾，銀耳則有清熱作用。整體來說，四果湯是夏日祛暑的佳品。

制作時需注意以下幾點：

- 確保所有食材徹底煮熟，特別是豆類和蓮子。

- 根據個人口味調整糖水甜度和配料選擇。

- 若加入刨冰增加清涼感，切勿過量食用冷飲以免對腸胃造成負擔。

四果湯不僅是一道美食，更是一種文化的傳承。在炎炎夏日，不妨動手制作一份屬于自己的四果湯，讓這份甜蜜與清涼為生活增添一抹色彩。

(責任編輯：佚名)