適合款待朋友的一桌菜好食譜分享推薦烹飪食譜分享幾道菜就能搞定

招待朋友的幾道佳肴推薦#美食分享# #烹飪教程# #輕松家宴食譜# #美味組合技巧#

1. 牛腩番茄土豆燉湯

- 材料：牛腩 500 克、新鮮番茄 2 個、大土豆 1 個、洋蔥 1 個，以及適量的姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽醬油、老抽醬油、冰糖和食用油。

- 制作步驟：

- 牛腩切塊后用冷水焯水，加入姜片和料酒，煮沸三分鐘后撈出洗凈備用。

- 番茄頂部劃十字，放入熱水中燙一下去皮并切成小塊；土豆削皮切塊，洋蔥也切成大塊備用。

- 鍋內倒入適量的食用油，加入姜蒜炒香后加入牛腩翻炒至表面微黃。

- 接著加入八角、桂皮和香葉繼續(xù)煸炒出香味，然后放入番茄塊一起翻炒直至番茄出汁，再依次加入生抽醬油、老抽醬油和冰糖進行調味并攪拌均勻。

- 倒入適量的清水沒過食材，大火燒開后轉小火慢燉一個小時。

- 加入土豆塊和洋蔥塊繼續(xù)燉煮二十分鐘至土豆軟爛，最后加鹽調味，用大火收汁即可出鍋。

2. 清蒸鱸魚

- 材料：新鮮鱸魚一條、蔥姜以及適量的蒸魚豉油、料酒、食鹽和食用油。

- 鱸魚處理干凈后，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制15分鐘。

- 在盤底鋪上蔥姜絲，放上鱸魚，并在魚身上再撒些蔥姜絲。

- 蒸鍋水開后放入鱸魚蒸約十分鐘至十二分鐘，關火燜五分鐘。

- 取出蒸好的鱸魚，去掉盤中的湯汁和表面的蔥姜絲，重新鋪上新鮮蔥姜絲，并淋上蒸魚豉油，最后澆上熱油即可。

3. 炒三鮮

- 材料：茄子、土豆各一個、青椒一個以及蒜瓣若干，適量鹽、生抽醬油、白糖和食用油。

- 茄子、土豆去皮切塊，青椒也切成大塊備用；蒜剁成末。

- 在茄子表面撒些淀粉拌勻。

- 鍋內倒油燒熱后分別放入土豆和茄子炸至金黃撈出瀝干。

- 留底油爆香蒜末，加入青椒翻炒幾下。

- 放入炸好的土豆塊和茄子塊，加鹽、生抽醬油、白糖調味，快速翻炒均勻即可上桌享用。

4. 蟹柳蛋花湯

- 材料：新鮮蝦仁若干、雞蛋幾個以及適量的蔥花、食鹽、料酒和淀粉。

- 蝦仁用少許鹽、料酒和淀粉腌制十分鐘。

- 雞蛋打散，加入少量鹽和蔥花攪拌均勻。

- 鍋內倒入適量的食用油，炒至蝦仁變色后盛出備用。

- 另起鍋加少許油，將雞蛋液緩緩倒入鍋中待其略微凝固時，放入之前炒好的蝦仁快速翻拌均勻即可。

5. 清炒豆苗

- 材料：新鮮的豆苗若干、蒜末以及適量食鹽和食用油。

- 豆苗洗凈瀝干，蒜切末備用。

- 鍋中倒入適量的食用油加熱至六成熱時放入蒜末爆香。

- 加入豆苗快速翻炒幾下，加鹽調味后繼續(xù)翻炒直至豆苗變軟即可出鍋裝盤。

搭配一道冬瓜肉丸湯： - 材料：冬瓜適量、豬肉餡若干、蔥姜碎以及適量的食鹽、料酒、生抽醬油、淀粉和雞蛋。 - 制作步驟： - 將豬肉餡加入蔥姜末，食鹽、料酒、生抽醬油、淀粉和一個打散的雞蛋朝同一方向攪拌至肉餡上勁。 - 冬瓜去皮切片備用。 - 鍋內加水燒開后轉小火，將調好的肉餡擠成丸子狀放入鍋中煮制。 - 待丸子浮起后再加入冬瓜片繼續(xù)燉煮直至透明，最后根據(jù)個人口味加鹽調味并撒上香菜即可。

(責任編輯：佚名)