各位朋友，你們好！真是讓人意想不到，日本的麥當(dāng)勞竟然在甜品界掀起了一股熱潮！

讓我們一睹為快：

本次的主角是【PUDDING CAKE / プリンケーキ】，中文譯名叫做“可露麗風(fēng)布丁蛋糕”。聽(tīng)起來(lái)是不是別具一格呢？

獨(dú)樹(shù)一幟的創(chuàng)新：

日本麥當(dāng)勞這次大膽嘗試，將可露麗、焦糖布丁和燒菓子巧妙融合！既有可露麗的造型和酥脆外皮，又有焦糖布丁的甜美與色澤，內(nèi)里則是經(jīng)典的燒菓子。更妙的是，他們還在外皮上撒了一層糖霜，這份心思，真是匠心獨(dú)運(yùn)！

遺憾之處：

如此精致美味的甜品，竟然只是日本限定，而且是期間限定的！這對(duì)于我們這些身處國(guó)外的朋友來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是個(gè)打擊。這么好的美食，難道不應(yīng)該讓全世界共享嗎？

大膽的決定：

因此，我做出一個(gè)大膽的決定 —— 為了品嘗它，我決定飛往日本！

還原美味：

除了滿(mǎn)足自己的味蕾，我還希望能讓每位粉絲都能在家親手制作這道甜品。回到臺(tái)灣后，經(jīng)過(guò)10次以上的實(shí)驗(yàn)，我終于掌握了制作的方法和技巧！

制作過(guò)程：

材料：

• 全蛋
• 蛋白
• 細(xì)砂糖
• 鹽
• 轉(zhuǎn)化糖
• 低粉
• 卡仕達(dá)粉
• 杏仁粉
• BP（泡打粉）
• 發(fā)酵奶油
• 焦糖醬（細(xì)砂糖，香草莢醬，水，動(dòng)物鮮奶油）
• 檸檬糖霜（檸檬汁，糖粉）

制作方法：

首先將發(fā)酵奶油融化備用。

然后將全蛋、蛋白、細(xì)砂糖、鹽、轉(zhuǎn)化糖慢速攪拌均勻，加入過(guò)篩的低粉、卡仕達(dá)粉、杏仁粉，繼續(xù)慢速攪拌，最后慢慢加入融化的發(fā)酵奶油，攪拌均勻后冷藏靜置一天。

取出靜置一天的面糊，裝入裱花袋，擠入可露麗硅膠模具（15g）。烤焙溫度：旋風(fēng)爐180度14分鐘。

裝飾：成品冷卻取出后沾上焦糖醬，最后淋上糖霜即可。

下期預(yù)告：

下期將公開(kāi)全部制作過(guò)程的完整視頻，有任何問(wèn)題可以隨時(shí)留言告訴我哦！

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(責(zé)任編輯：佚名)