小時候，我居住在南京城南中華門外西街，那里是報恩寺旁的一條熱鬧老街。記憶中，148號是我的家，周圍小吃店林立，有賣燒餅、油條和湯包的，最讓我難以忘懷的是西街末端那家售賣豬頭肉的小鋪。

這家小店自上世紀80年代初開始營業，那時我還是小學生，店主是位來自淮安的人。外公是他的常客，幾乎每天下午都會買五元錢的豬頭肉配燒餅，偶爾還會小酌一杯白酒。豬頭肉的價格相當親民，大約十塊錢一斤，每到下午三點半開賣，三點鐘便有人排隊等候，到五點通常就售罄了。無論寒暑，這家店幾乎全年無休，深受南京市民喜愛，甚至有些住在城北的人也會專程驅車來購買，有的人一次會買十幾份分享給親朋好友。

豬頭肉的口感是我家人的最愛，它入口即化，軟糯香醇，咸淡適中且不油膩。盡管長大后我嘗試過許多地方的豬頭肉，卻始終無法與記憶中的味道相比。遺憾的是，在2005年左右，店主不幸離世，他的弟弟接手了店鋪，盡管使用同樣的配方和烹飪方法，但味道大不如前，生意逐漸冷清。隨著西街的拆遷，這家小店搬遷到別處，但據說生意并不景氣。

西街的消失，帶走的不僅僅是磚瓦結構，還有那些深藏心底的美好回憶。每當想起那熟悉的老街，我總會懷念起那個香氣四溢的豬頭肉攤位，那是屬于我家鄉獨特的記憶。

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