普陀山封山不封寺，我是年前剛?cè)ミ^

#封城30日# 雖然描述的是浙江省舟山市普陀山在明朝時(shí)期首次實(shí)施封閉政策，但文中并未提及具體時(shí)間。不過，文章內(nèi)容似乎講述了在普陀山度過的新年期間，對(duì)當(dāng)?shù)匦迈r海鮮的深深眷戀。

在舟山的不同餐館中品嘗同一道菜時(shí)，味道各不相同，尤其是咸槍蟹和咸膏蟹。每家店采用的腌漬技術(shù)、使用的酒品都有所不同，因此每一口都呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。記得去年特別去普陀山梵凈小廚享用了一次咸膏蟹，那里的螃蟹不僅肉質(zhì)飽滿、黃多肉足，還提供了直接生食濕膏蟹的體驗(yàn)，滿口的鮮甜與原汁原味在舌尖上跳躍，令人心滿意足。小時(shí)候我就對(duì)這道菜情有獨(dú)鐘，記憶中的味道總是格外咸重，一塊蟹糊能讓人吃成飯桶。

熱菜中有一道清蒸野生鮮沙鰻，這是其他地方無法品嘗到的鮮活海鮮佳肴。肉質(zhì)緊實(shí)而豐滿，口感宛如河鰻一般豐腴多汁。

五福臨門群鮮螺拼，這一盤子里包含了多種螺類，其中佛手螺最為珍貴稀有，每一種螺肉都飽滿壯碩，經(jīng)過精心養(yǎng)吐，干凈到極致。

河豚魚干紅燒肉，河豚的鮮美與魚干的獨(dú)特風(fēng)味相得益彰。紅燒肉恰到好處地結(jié)合了肥瘦相間的口感，魚干在吸滿肉脂油潤(rùn)的同時(shí)，也融入了紅燒肉的香濃滋味。這樣的佳肴最宜配兩碗白米飯，靜靜地享受一頓飯。

漁民家常烤膏蟹，據(jù)說漁民們?cè)跓緯r(shí)通常不會(huì)加水，保留蟹肉原始的風(fēng)味。這道膏蟹不僅肉質(zhì)壯碩、膏厚，還讓人吃得過癮至極。

白灼八爪魚配青蒜帶膏魷魚仔，令人驚喜的是，白灼八爪魚搭配醬汁后口感變得生脆，而帶膏的魷魚仔則保留了其可愛模樣，讓人心生不舍。

刨腌舟山雷達(dá)帶魚，這道菜中的帶魚肉質(zhì)厚實(shí)，用通俗的說法來形容就是女生吃一塊就能滿足。

小捕梅童拼海刀魚，梅魚和海刀魚的新鮮程度令人贊嘆，尤其是新鮮的海刀魚，真正詮釋了“鮮”字的含義。

紅燒帶膏米魚頭，第一次品嘗如此大而帶膏的米魚，口感豐富且獨(dú)特。

……對(duì)普陀山、對(duì)舟山的小海鮮念念不忘。

(責(zé)任編輯：佚名)