金秋時節(jié)，丹桂的香氣彌漫在空氣中。

九月，是大自然饋贈的季節(jié)，在河北唐山市的遷西縣，四處彌漫著板栗的甘甜氣息，農民們的笑容如同盛開的花朵一般燦爛。

遷西縣的板栗種植歷史可以追溯到古代的春秋戰(zhàn)國時期。經過千百年的精心培育，這里的遷西板栗以其碩大且口感甜美，在2002年榮獲地標產品的稱號。

接下來，讓我為大家詳細介紹板栗的幾種美味烹飪方法。

第一種：板栗燒肉

原料：豬排骨500克、熟板栗300克、蔥段、姜片、香料八角、醬油、冰糖、食鹽、料酒

步驟：

1. 豬排骨洗凈，剁成塊狀，先用熱水焯水去腥，瀝干水分備用。

2. 板栗剝殼，準備蔥段、姜片和八角。

3. 高火加熱鍋中油，融化冰糖至棕紅色。

4. 加入排骨翻煎均勻，讓其充分上色，再加入料酒、醬油攪拌，使味道更濃郁。

5. 倒入足夠的熱水沒過排骨，放入蔥姜和香料，燒開后，加入板栗，轉小火慢燉約1小時。

第二種：板栗煮腐竹

原料：熟板栗、泡發(fā)好的腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、姜片、食鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油

步驟：

1. 板栗洗凈后，用沸水焯燙5分鐘去皮；腐竹用溫水浸泡半小時，切段并瀝干。

2. 蒸熟板栗備用。

3. 鍋中熱油，炸至腐竹呈金黃色撈出。

4. 鍋留少許底油，加入姜片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段炒香，再放入腐竹和板栗，加水和其他調料調味，淋上芝麻油后倒入煲中。

5. 最后將煲置于小火爐上加熱，勾薄芡即可。

第三種：核桃板栗蓮藕湯

原料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，熟板栗8兩，陳皮1片，紅棗10顆，生姜一塊、植物油、食鹽、蘑菇精

步驟：

1. 清洗所有食材，蓮藕切大塊，去核的紅棗和去芯的蓮子備用。

2. 鍋中加滿水至八分，放入姜片和陳皮燒開，再加入所有材料，用大火煮約20分鐘轉小火。

3. 最后加入食鹽、蘑菇精和香油調味，即可出鍋。

第四種：板栗山藥粥

原料：大米150克、熟板栗8顆、山藥50克

步驟：

1. 剝去板栗殼皮，切小塊備用。

2. 山藥去皮切粒，放入冷水中浸泡防氧化。

3. 大米洗凈后放入鍋中加水，大火煮開后加入板栗煮約15分鐘。

4. 加入山藥繼續(xù)熬煮至大米和山藥軟爛即可。

正值板栗盛產的九月，近期的拼夕夕2022年中國農民豐收節(jié)金秋消費季活動中，遷西縣的優(yōu)質板栗商家成功入駐“多多豐收館”。作為今年活動唯一的電商平臺，拼夕夕致力于助農惠農。遷西板栗搭乘電商快車，直連全國數億消費者，實現(xiàn)了大規(guī)模銷售。

如果你也是板栗愛好者，不妨在拼夕夕上嘗試購買，產地直銷，物美價廉，讓你盡情享受板栗的多樣烹飪樂趣。

(責任編輯：佚名)