甘蔗是冬天的時(shí)令水果(甘蔗是冬天的時(shí)令水果)

冬天來(lái)臨，正是品嘗甘蔗的好時(shí)節(jié)，尤其是福建省三明市大田縣的特產(chǎn)——雪蔗。這種青色甘蔗以其粗壯的莖稈、薄皮和清甜多汁的特點(diǎn)而聞名。不僅可作為水果直接食用，還能熬制成紅糖，深受人們喜愛(ài)。 最近，我們前往建設(shè)鎮(zhèn)一探究竟，正好趕上農(nóng)民們忙著收割這豐收的季節(jié)。經(jīng)過(guò)250多天的生長(zhǎng)，雪蔗達(dá)到了最佳的長(zhǎng)度和甜度，必須在霜凍來(lái)臨前采摘或埋入土中保存新鮮。一位種植雪蔗30年的當(dāng)?shù)嘏坎粌H擅長(zhǎng)種植，還精通紅糖制作工藝，其產(chǎn)品深受食客喜愛(ài)。然而，由于雪蔗本身的特性，相比糖蔗，它的糖分較低、水分較多，因此20斤的雪蔗僅能產(chǎn)出1斤紅糖。她手工一天最多只能做出50斤。 傳統(tǒng)紅糖的制作過(guò)程相當(dāng)耗時(shí)費(fèi)力。首先，甘蔗要仔細(xì)清洗，然后切段、劈開(kāi)，榨出汁液；黃姜也同樣處理，提取姜汁備用。接下來(lái)，將甘蔗汁熬煮約3小時(shí)，期間需不斷攪拌。當(dāng)果汁變?yōu)榻固巧艺吵砣鐫{時(shí)，加入姜汁繼續(xù)翻攪，最后倒入模具冷卻成紅糖塊。這種紅糖口感硬實(shí)但易碎，入口即化。 食用時(shí)，只需用開(kāi)水沖泡即可，尤其適合女性享用，其適中的甜度和微妙的辛辣感使其風(fēng)味獨(dú)特。你甚至可以直接當(dāng)作糖果品嘗。在福建農(nóng)村，當(dāng)?shù)厝擞袝r(shí)候就一塊紅糖配一碗粥作為早餐，簡(jiǎn)單而滿足。想了解更多詳情，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接觀看視頻。#生活小確幸##美食創(chuàng)業(yè)故事#

(責(zé)任編輯：佚名)