羊駝美味食譜大揭秘

羊駝在我國的市場存量僅有寥寥萬頭。

其價格昂貴，甚至單頭價值可達兩萬元起。

有人不禁好奇，它的味道如何？又該如何烹飪才能更美味呢？

今天熊貓為大家帶來兩款食譜，喜愛嘗試的朋友不妨一試（ω）

羊駝的味道介于牛肉和羊肉之間，這樣的口感無疑會讓眾多美食家感到愉悅。

燒烤！牛肉和羊肉最為美味的烹飪方式莫過于烤制了！

那么我們就以燒烤的方式烹制這位神奇生物吧！

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羊駝

燒烤羊駝肉配方

腌制羊駝肉的配料：姜30克，大蔥30克，芹菜30克，大蒜瓣20克，搗成汁備用。

陳村見水20克，料酒20克。

將牛肉切成小方塊，倒入陳村見水腌制2分鐘，用清水沖洗掉陳村見水的味道，控凈水份，加入腌制料，腌制20分鐘。控凈多余水份，加入料酒拌勻后穿串即可。（以羊駝肉1000克為例）

羊駝肉串的燒烤調料配比：熟芝麻250克（用瓶子搟成粉末），蘇子15克（打成粉末），花生碎50克（用瓶子搟成粉末），松仁30克（用瓶子搟成粉末），白胡椒15克（打成粉末），黃豆30克（炸香后用瓶子搟成粉末），沙姜粉15克，十三香4克，味元20克，大橋雞粉20克，咖喱面3克，鹽150克。

然后大家開始烤制！注意火候，比羊肉時間長一點，比牛肉時間短一點。

羊駝肉排

羊駝肉排

這是西式做法，非常簡單易行。

將蒜切碎，洋蔥切丁，加入水后用黃油炒洋蔥，放入蒜末，加水，加少許鹽。制成醬汁。

在鍋中加熱黃油，將羊駝肉四面煎至美拉德反應，四成熟帶血出鍋。

搭配土豆泥、撒上黑胡椒碎，配上青豆和小番茄。如此一來，即可品嘗到最原始的南美風味了！

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(責任編輯：佚名)