江蘇美食巡禮：10道獨具風味的小吃

1. 南京鴨血粉絲湯：這是南京的標志性小吃，有著悠久的歷史。它以鴨血、鴨腸、鴨肝等為主要配料，搭配粉絲和鮮美的湯底，味道鮮香爽滑，清淡可口。這道菜的特殊之處在于其用料精心挑選，以確保鴨血的鮮嫩以及湯底的濃郁。南京鴨血粉絲湯是江蘇的一道經典美食，深受人們的喜愛。

2. 蘇州鮮肉月餅：蘇州的鮮肉月餅以其獨特的口感和美味而聞名。外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，甜咸交織，讓人回味無窮。這道菜的特點在于其選料精心挑選，以確保肉質鮮嫩以及月餅外皮的酥脆。蘇州鮮肉月餅是江蘇的一道傳統名點，深受人們的喜愛。

3. 鎮江鍋蓋面：鎮江鍋蓋面是中國十大名面之一，被稱為“江南的天下第一面”。其特色是在大鍋里下面條，上面蓋個小鍋蓋，這樣煮出來的面條勁道有嚼勁。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保面條的勁道以及湯底的濃郁。鎮江鍋蓋面是江蘇的一道經典美食，深受人們的喜愛。

4. 揚州炒飯：揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，米飯粒粒分明，香氣撲鼻。這道菜的特點在于其用料精心挑選，以確保米飯的粒粒分明以及香氣的濃郁。揚州炒飯是江蘇的一道傳統名點，深受人們的喜愛。

5. 無錫小籠包：無錫小籠包是無錫的傳統名點，具有皮薄餡大、汁多味美的特點。小籠包的甜口后味是其獨特之處，讓人一吃難忘。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保皮薄餡大以及汁多味美。無錫小籠包是江蘇的一道經典美食，深受人們的喜愛。

6. 常州銀絲面：常州銀絲面是常州的特色小吃之一，面條潔白如銀，細如發絲，口感爽滑有勁道。搭配鮮美的湯底和各種配菜，味道十分可口。這道菜的特點在于其用料精心挑選，以確保面條的潔白以及口感的爽滑。常州銀絲面是江蘇的一道傳統名點，深受人們的喜愛。

7. 昆山奧灶面：昆山奧灶面以其鮮美的面湯和豐富的配菜而受到食客的喜愛。面條勁道，湯鮮味美，是昆山的傳統美食之一。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保面條的勁道以及湯底的濃郁。昆山奧灶面是江蘇的一道經典美食，深受人們的喜愛。

8. 徐州黿汁狗肉：徐州黿汁狗肉是徐州的傳統名菜，以狗肉為主要原料，配以黿汁等調料烹制而成。這道菜肉質鮮嫩，香味濃郁，營養豐富。這道菜的特點在于其選料精心挑選，以確保狗肉的鮮嫩以及黿汁的濃郁。徐州黿汁狗肉是江蘇的一道傳統名點，深受人們的喜愛。

9. 鹽城東臺魚湯面：東臺魚湯面是鹽城東臺市的傳統面食，已有 200 多年的歷史。其湯白汁濃，面條勁道，營養豐富，深受人們的喜愛。這道菜的特殊之處在于其制作技巧高超，以確保湯底的濃郁以及面條的勁道。鹽城東臺魚湯面是江蘇的一道經典美食，深受人們的喜愛。

10. 淮安平橋豆腐：平橋豆腐是淮安的傳統名菜，以豆腐為主要原料，配以各種調料烹制而成。這道菜肉質鮮嫩，香味濃郁，營養豐富。這道菜的特點在于其選料精心挑選，以確保豆腐的鮮嫩以及各種調料的濃郁。淮安平橋豆腐是江蘇的一道傳統名點，深受人們的喜愛。

(責任編輯：佚名)