第一步：腌制五花肉

將切好的五花肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽和少許鹽，腌制10分鐘。這樣不僅可以去腥，還能讓肉更加入味。

第二步：熱鍋涼油

在鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入腌制好的五花肉，煸炒至出油、微微焦黃。這一步是讓肉質(zhì)更香的關(guān)鍵哦！

第三步：加入蔬菜

接著，加入姜蒜末炒香，再放入青椒和紅椒，翻炒均勻。為了增加層次感，可以加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，平衡肉的油膩感。

第四步：調(diào)味

加入老抽上色，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，翻炒均勻后，撒上蔥段，炒勻即可出鍋。

小貼士

五花肉選擇：肥瘦相間的五花肉更能保證口感的豐富。火候掌握：炒肉時(shí)要掌握好火候，避免炒得過老。蔬菜搭配：可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜等，增加營養(yǎng)。

這道簡單易做的農(nóng)家小炒肉，色澤誘人，味道鮮美，絕對(duì)是下飯的絕佳選擇！無論是配米飯還是面條，都能讓你一口接一口，停不下來。快來試試吧，帶著家鄉(xiāng)的味道，喚醒你心中的那份鄉(xiāng)愁！

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(責(zé)任編輯：佚名)