當你晚上不知該怎么吃的時候，不妨試試這個簡單方便又下飯的蝦皮蒸雞蛋，小朋友們尤其喜歡這種口味。

·首先，3個雞蛋加1.5倍的溫水，然后加入鹽作為底味，一點點加入花雕料酒，攪打均勻后過篩，將混合液倒入碗中。這樣做可以幫助雞蛋更好地吸收其他配料的味道。

·接下來，加入蝦皮，這是一種含鈣量很高的大號蝦皮，非常好吃，可以直接蘸老酒食用。這種蝦皮是由極速鎖鮮的方法捕撈并加工而成，僅需28分鐘就可以完成，從而保留了極高的水分和鮮味。平時也可以拿它當雞精、味精用來提鮮度，非常方便。

·蒸雞蛋的時間是一個比較爭議的話題，要根據盤子和雞蛋的深度調整。一般來說，15分鐘左右是足夠的，如果你的雞蛋比較深，就需要加一些時間。如果你使用鐵盤，就需要減少一些時間，具體來說，大約12分鐘應該就可以了。

·有些朋友可能會遇到一個問題：蒸雞蛋始終不凝固。這種情況通常是因為水的堿性含量太高，可以嘗試用純凈水或者礦泉水來解決這個問題。如果你能找到原因，相信你的廚藝一定能夠完美呈現出來的。

·對于有些朋友來說，他們可能會擔心雞蛋翻車的問題，但別忘了，我是通過經驗積累而來的，所以我知道這一定會成功。鐵盤12分鐘，一定會成功的!

·還是那句話，如果你不知道該怎么吃，那就試試這個簡單方便又下飯的蝦皮蒸雞蛋吧！

(責任編輯：佚名)