成武縣——美食的天堂

成武縣是一個美食豐富多彩的地方，今天，我們將一起領略一道成武獨有的特色美食——白酥雞。

白酥雞是成武縣的傳統風味名吃。雖然名字聽起來像是整只雞，但實際上它是由瘦豬肉和雞肉絞碎加工而成的變型肉食品。只有在成武，你才能品嘗到這道獨特的美食。

白酥雞是一道具有悠久歷史的名吃，相傳產創于清朝初期。經過30多年的不斷改進和完善，技術不斷提升，產品也變得越來越豐富多樣。在成武，無論是普通的宴席還是招待貴客，白酥雞都是不可或缺的一道佳肴。它也是衡量一個廚師技術高低的重要標準。

接下來，讓我們了解一下成武白酥雞的制作技藝。首先，將瘦豬肉和雞肉絞碎，加入雞蛋清、綠豆淀粉、味精、香油、細鹽和五香料，攪打均勻，制作成“底子料”。接著，將雞脯砸成細泥，加入適量的豬膘油、雞蛋清、綠豆淀粉、味精、細鹽和香油，攪打均勻，制作成“面子料”。將底子料做成半球形，置于蒸籠內，再以等量的面子料涂于表面，經過一小時的蒸煮，即可制成白酥雞。

剛出鍋的白酥雞，熱氣騰騰，香味撲鼻，吃起來鮮、嫩、咸、香，實在是食中佳品。

接下來，讓我們關注菏澤市即將開啟的“文化和旅游主題宣傳周”新媒體推廣活動。屆時，單縣浮龍湖、科技館、三大影城將推出特惠福利。同時，孫臏旅游城、舜耕山莊也將有免費游玩福利攻略。讓我們共同期待這場旅游盛宴的開啟。

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(責任編輯：佚名)