一組美圖?只看不說話426期
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發(fā)布時間：2024-07-19
家常創(chuàng)意菜：黃豆花生燜羊肉
1. 食材準備
- 新鮮羊肉（羊腿肉或肩肉）
- 黃豆和花生（提前浸泡）
- 大蔥、姜、蒜
- 香料：八角、桂皮、香葉、花椒
- 調料：料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、胡椒粉
2. 羊肉處理與焯水
羊肉切塊（約2cm），浸泡水中2小時去腥。焯水后沖洗干凈，備用。
3. 上色與炒香
鍋中熱油融化冰糖成焦糖色，加入羊肉翻煎上色。加料酒、生抽、老抽炒勻，出香味。
4. 炒配料與燜煮
下蔥姜蒜和香料炒香，加足量水（沒過羊肉），燉1小時讓食材充分融合。
5. 調味與收汁
撈出羊肉放入燉鍋，加湯、鹽、胡椒粉調味，小火慢燉30分鐘。最后大火收汁，撒蔥花即可。
這道黃豆花生燜羊肉不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是冬季滋補的好選擇。嘗試制作，享受美食帶來的滿足感吧！
(責任編輯：佚名)