鵝蛋的口感問題是首要原因。眾所周知，鵝蛋比雞蛋大很多，個頭足有三四兩重，這意味著一個鵝蛋相當于兩個雞蛋的重量。但是，鵝蛋的蛋黃很扎實，蛋白也比較硬，這使得它與雞蛋在口感方面存在明顯差異。普通家庭的炒菜、煎蛋等菜肴使用雞蛋時會更好吃，因為雞蛋口感鮮嫩細膩，而鵝蛋則略有“格格不入”之感。

鵝的產(chǎn)蛋量遠低于母雞，成為了另一個關鍵因素。母雞一年能產(chǎn)下幾百個蛋，而鵝一年只有幾十枚，這使得養(yǎng)鵝的人認為養(yǎng)鵝產(chǎn)生不如養(yǎng)雞劃算。這是因為盡管鵝蛋較大，但產(chǎn)量實在太低，不足以彌補養(yǎng)殖成本和其他相關費用，導致市場上的鵝蛋自然就少見了。養(yǎng)殖戶本來就不多，大部分人更傾向于養(yǎng)雞，這使得鵝蛋的產(chǎn)量無法滿足市場需求，從而導致鵝蛋價格的上漲，并且與雞蛋相比更加昂貴。普通老百姓過日子講究實惠，同樣是吃蛋，雞蛋性價比更高，所以為什么不花大價錢買鵝蛋呢？所以盡管偶爾在市場上看到鵝蛋，但最后還是選擇買雞蛋。

還有一個重要的因素就是飲食習慣的問題。咱們平時吃飯，雞蛋、鴨蛋是最常見的，而鵝蛋很少出現(xiàn)于餐桌上，因為大家對鵝蛋的做法不太熟悉，不知道怎么烹飪才好吃時間長了市場上的對鵝蛋的需求就越來越小商家看賣不動也就不愿意進貨了鵝蛋就這么慢慢淡出了大家的視線

現(xiàn)在回想起來，鵝蛋少有人吃和賣，是口感、產(chǎn)量、價格和飲食習慣這些因素一起作用的結果。雖然鵝蛋營養(yǎng)也不錯，但在日常生活中還是不如雞蛋“接地氣”。生活中的這些小事背后都有很多道理，仔細琢磨會發(fā)現(xiàn)挺有意思的

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